Blockdit Logo (Mobile)
Baking Adventure
•
22 ก.พ. 2021 เวลา 13:55 • อาหาร
EASY & DELICIOUS BANANA BREAD - เค้กกล้วยหอม ง่ายๆ แต่อร่อย
เนื้อฉ่ำๆ หอม เนย หอมกล้วย อิ่ม อร่อย
โชคดีบ้านเพื่อนและเพื่อนบ้านปลูกกล้วยหอม ก็เลยได้กินได้เอามาทำขนม เอามาทดลองสูตรใหม่อยู่เรื่อยๆ รอบที่แล้วเพื่อนบ้านเอามาฝากหวีใหญ่มากกินกันไม่ทันก็เลยปลอกเปลือกใส่ถุงแล้วเอาแช่ฟรีซเก็บไว้เผื่อจะทำเค้กหรือกล้วยปั่น
แล้วเมื่อวานเพื่อนที่น่ารักก็เอากล้วยหอมหวีใหญ่มาฝากอีกก็เลยได้ฤกษ์เอากล้วยของทั้งสองบ้านมารวมเป็นหนึ่งเดียวกลายร่างเป็นเค้กกล้วยหอมที่เพื่อนๆเห็นกันอยู่นี่แหล่ะค่ะ
จริงๆ แล้วสูตรนี้ ทำง่ายมาก มีแค่ตระกร้อมืออันเดียวก็ทำได้แล้วค่ะ
ทำแจกเพื่อนๆ ทำให้ที่บ้านทานมาหลายครั้งแล้วคอนเฟิร์มว่าอร่อยว้ากกก อาจจะเห็นแว๊บแอบนอกใจไปทดลองทำสูตรอื่นบ้าง แต่สุดท้ายกลับมาซบอกสูตรนี้อีกเหมือนเดิม :) เค้าจะไม่ไปไหนแล้ววว...ขอโทษ
มาค่ะมาดูส่วนผสมกันเลย!
ส่วนผสมของเหลว
1. กล้วยหอมงอมๆ 250 กรัม (3ลูก)
2. เนยเค็มละลาย 80 กรัม
3. น้ำมันมะพร้าว 40 กรัม (หรือน้ำมันพืช)
4. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 120 กรัม
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง (เบอร์ 2)
6. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมของแห้ง
1. แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
2. น้ำตาลทรายแดง 120 กรัม
3. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
4. เบกกิ้งพาวเดอร์ 1 ช้อนชา
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
ตกแต่งตามชอบ
กล้วยหอม 1-2 ลูก สำหรับตกแต่ง
Chocolate chunk
Almond slice
วิธีทำ
1. นำเนยไปละลายแล้วพักไว้
2. ร่อนของแห้งรวมกันแล้วพักไว้
3. ผสมกล้วย น้ำตาล และเกลือ บดให้เข้ากัน
4. เติมไข่ โยเกิร์ต เนยเค็มละลาย น้ำมัน และวนิลา แล้วคนจนเข้ากันดี
5. นำส่วนผสมของแห้งลงไปในส่วนผสมของเหลว คนให้เข้ากัน จนเม็ดแป้งเกือบจะหายหมด แล้วเติม chocolate chunk ลงไป คนจนส่วนผสมเข้ากันดี (อย่าคนนาน พอเม็ดแป้งหายหมดแล้วหยุดคนได้เลยค่ะ ถ้าคนนานกลูเตนจะเริ่มทำงานแป้งจะเหนียวค่ะ )
6. เทใส่พิมพ์ตามชอบ ในภาพคือพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ ใส่ batter ประมาณ 450-470 กรัม (ได้ 2 พิมพ์)
7. ตกแต่งด้วยกล้วยหอมหั่น chocolate chunk & almond slice ตามชอบเลยค่ะ
วิธีการอบ
1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 180 องศา
2. นำเข้าอบจนเริ่มแตกฟู เอาออกมาใช้มีดกรีดผ่าตรงกลาง เพื่อช่วยให้แตกฟูสวยงาม หรือใครอยากข้ามขั้นตอนนี้ไปก็ได้ค่ะ แตกเหมือนกัน แต่สวยต่างกันแค่นั้นเอง
3. ใช้เวลาอบประมาณ 35-45 นาที จนหน้าเริ่มไหม้ๆนิดนึง (ชอบกินหน้าเกรียมๆสีเข้มๆ)
* เวลาขึ้นอยู่กับขนาดและเตาของเพื่อนไปนะคะ ให้เฝ้าดูกันเอาเอง
* เช็คสุกโดยการเอาไม้จิ้มลงไปถ้าไม่มีเศษติดมาคือสุกใช้ได้แล้วค่ะ
4. พักวางบนตะแกรงให้คลายร้อนแล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์ แล้วพักให้เย็นสนิทก่อนเสริฟค่ะ
ขอบคุณที่ติดตามแล้วเจอกันโพสต์หน้านะคะ บาาายยย
ฝากติดตาม FB ด้วยนะคะ ทำขายบ้างตามอารมณ์แม่ค้า
โฆษณา