แจกสูตรผัดเจฉ่าย อาหารมงคลหลังตรุษจีน
กินอยู่เป็น 360 องศาแห่งการใช้ชีวิตมีเคล็ดลับการทำ “ผัดเจฉ่าย” ให้อร่อยมาฝาก
หลายบ้านจะนำเจฉ่าย 5 อย่าง ซึ่งประกอบไปด้วย เห็ดหอม เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน วุ้นเส้น และฟองเต้าหู้ ซึ่งใช้ไว้เทพเจ้า "ไฉ่ซิงเอี้ย" เทพเจ้าโชคลาภ ซึ่งนอกจากอิ่มอร่อยแล้ว ยังเป็นการเสริมสิริมงคลแก่ครอบครัวด้วยค่ะ
.
เทพเจ้าไฉ่ซิงเอี้ย หรือ จ่ายสินเอี้ย (อักษรจีน: 财神) เป็นเทพเจ้าชื่อดังของจีนที่เลื่องลือในเรื่องของการให้พรความร่ำรวย มีโชคลาภ ความเจริญรุ่งเรือง ประสบผลสำเร็จตามที่หวังไว้แก่ผู้ที่เซ่นไหว้
.
วัตถุดิบทำผัดเจฉ่าย
▪️ เจฉ่าย 5 อย่าง (เห็ดหอม เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน วุ้นเส้น และฟองเต้าหู้)
▪️ ซีอิ๊วขาว
▪️ ซอสฝาเขียว
▪️ น้ำมันพืช
▪️ พริกไทย
**ไม่ใช้กระเทียม น้ำมันหอยและผงชูรส ตามแบบฉบับอาหารเจ**
.
วิธีทำผัดเจฉ่ายให้อร่อย
1. นำเจฉ่ายทั้ง 5 อย่างแช่น้ำให้นิ่มก่อน อาจแช่น้ำอุ่นก็ได้ แต่เราจะไม่แช่น้ำร้อน เนื่องจากจะทำให้ข้างนอกนิ่ม แต่ข้างในยังแข็งอยู่
2. ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงกระทะ คั่วเห็ดหอมให้หอม จึงใส่ดอกไม้จีนตามด้วยเห็ดหูหนู
3. ใส่ฟองเต้าหู้ และวุ้นเส้น หากแห้งเกินไปเติมน้ำเล็กน้อย
4. ปรุงรสตามชอบ อาจใส่น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม
5. ผัดให้เข้ากันจนนิ่มแล้วปิดไฟ ใส่พริกไทยคลุกเคล้าพอประมาณ
**อาจเติมผักใบเขียวหรือแครอทลงไปตามชอบ**
เท่านี้ก็ได้ผัดเจฉ่ายพร้อมเสิร์ฟ ซึ่งนอกจากอิ่มอร่อยแล้ว ยังเป็นการเสริมสิริมงคล โชคลาภแก่ครอบครัวด้วยค่ะ
.
ติดตามเรื่องราวข่าวสาร กินอยู่เป็น ง่ายๆ ได้ทาง
แฟนเพจ : กินอยู่เป็น
ทวิตเตอร์ : @kinyupenco : www.twitter.com/Kinyupenco
อินสตาแกรม : @kinyupen.co www.instagram.com/kinyupen.co
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
