หมูย่างแจ่วปลาร้า
👉 แชร์เก็บสูตรไว้ทำได้เลย
#ชอบเมนูนี้พิมพ์ ❤️
วัตถุดิบหมักหมู
หมูสันคอ 1 กิโลกรัม
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบน้ำพริกปลาร้า
พริกแดงจินดาเผา 15 เม็ด
หอมแดงปอกเปลือกเผา 10 กลีบ
กระเทียมปอกเปลือกเผา 10 กลีบ
มะเขือเทศสีดาเผา 7 ลูก
น้ำปลาร้า 3 ทัพพี
ต้นหอมผักชี 1-2 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู
-นำสันคอหมูมาหั่นตามขวางของเนื้อเยื้อเพื่อทำให้หมูนุ่มขึ้น จากนั้นนำไปหมักกับสามเกลอ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืนเลยยิ่งดีค่ะ
-นำสันคอหมูที่หมักได้ที่แล้วมาเสียบไม้เพื่อนำไปย่างค่ะ
STEP 2 : ทำแจ่วปลาร้า
-เอาพริกแดงจินดาเผา กระเทียมปอกเปลือกเผา หอมแดงปอกเปลือกเผา ลงไปตำให้พอหยาบๆ ใส่มะเขือเทศสีดาเผาลงไปบี้ ๆ
-ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า แล้วลองชิมดูว่าเค็มไหม ถ้าไม่เค็มให้เติมเกลือลงไปค่ะ ใส่ต้นหอมและผักชีซอยลงไปคนให้เข้ากัน แค่นี้ก็ตักเสิร์ฟได้เลยจ้า
STEP 3 : ย่าง + จัดเสิร์ฟ
นำหมูที่เสียบไม้ไปย่าง รอให้หมูสุกได้ที่แล้ว นำไปจัดเสิร์ฟพร้อมกับแจ่วปลาร้าและผักสด เท่านี้ก็เชิญแซ่บได้เลยค่า
สูตร/ภาพ : เข้าครัว/wongnai
ติดตามสาระดีๆเกี่ยวกับอาหารได้ที่นี่ 👇
#รีวิวอาหาร #เข้าครัว
#สูตรอาหาร #แบ่งปันสูตรอาหาร
#ครัวคนหิว
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
