27 ก.พ. 2021 เวลา 08:10 • อาหาร
สวัสดีค่ะ วันนี้ใครทำอะไรที่ไหน ขอให้ราบรื่น รับทรัพย์ มีความสุข สุขภาพดี ทานอะไรก็อร่อยทุกท่านนะคะ
1
ช่วงโควิด บางทีเราอยากกินแต่ไม่อยากออกไปซื้อ
วันนี้เรามีกล้วยน้ำว้าตัดมาจากสวนหลังบ้าน มาทำกล้วยให้เป็นเรื่องกล้วยๆกันค่ะ เมนูนี้คือกล้วยทับ แต่เป็นรสชาติใหม่ ขอตั้งชื่อว่า "กล้วยทับเนยสด ซีเนมอน" ปรับจากเมนูไทยโบราณกล้วยทับให้มีรสชาติใหม่มีกลิ่นอายฝรั่ง
วัตถุดิบ
กล้วย 1หวี
น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลโตนด ครึ่งถ้วย
น้ำเปล่าเล็กน้อย
เนยสด 2 ช.ช
ผงอบเชยหรือผงซีเนมอน ตามชอบ
เกลือนิดหน่อย หยิบมือ
วิธีทำ
1. เลือกกล้วยสุก ปอกเปลือกเรียงใส่ตระแกรง
2. อบในหม้ออบลมร้อน ตั้งกำลังไฟ 200องศา ตั้งเวลา30นาที เมื่อครบเวลากลับกล้วยด้านล่างขึ้นแล้วย่างต่อ10-20นาที สีพอใจก็ใช้ได้ค่ะ
3. เคี่ยวน้ำตาล เพื่อความหอมใช้น้ำตาลมะพร้าวแท้หรือน้ำตาลโตนดแท้ จะหอมละมุนค่ะ เวลาเคี่ยวใส่น้ำเล็กน้อยพอจะได้เป็นน้ำเชื่อม เหยาะเกลือนิดหน่อย โรยผงซีเนมอนหรืออบเชย และใส่เนยสด ก็ปิดไฟยกขึ้นรอ
น้ำเชื่อมน้ำตาลมะพร้าวผสมเนยสด เกลือ ผงซีเนมอน เสร็จแล้วหน้าตาแบบนี้ค่ะ
4. นำกล้วยอบสุกมาทับ ไม่มีไม้ทับ โสใช้วิธีเอาก้นจานสองใบทับค่ะ กดให้แบนแบบนี้ค่ะ
กดลงไปแบนแค่ไหนตามชอบค่ะ
5.นำกล้วยที่ทับแล้วแช่ในน้ำเชื่อม ราดให้ทั่วๆตอนนี้ก็พร้อมเสริฟแล้วนะคะ กล้วยทับเนยสดกลิ่นอบเชย แต่ไม่เชยและหอมอร่อยมากๆค่ะ
ใครจะกินกล้วยปิ้งก็ลองหยิบชิมได้นะคะ ส่วนที่เหลือเอามาราดน้ำเชื่อมแบบใหม่
ใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็นค่อยๆกินค่ะ
จานนี้เสริฟสมาชิก พร้อมกาแฟค่ะ อิอิ.. ฟินเวอร์จริงๆค่ะ
โฆษณา