PEANUT COOKIE STICKS - คุ๊กกี้ถั่วแท่ง (version 2)
หนึ่งในเมนูสุดโปรด พยายามปรับปรุงสูตรและวิธีทำจนในที่สุดก็ลงตัวเสียที ปลื้มใจสุดๆ
ถ้าใครจำได้เคยแชร์ไว้รอบนึงแล้วกับคุ๊กกี้สูตรนี้ :)
คุ๊กกี้สูตรนี้เกิดจากความอยากถั่วตุ๊บตั๊บกับคุ๊กกี้สิงคโปร์ เลยจับมารวมกันเป็นคุ๊กกี้"ตุ๊บโป" โอ้โน! ชื่อไม่น่ากินเลย 555 เรียกคุ๊กกี้ถั่วแท่งนี่แหล่ะเหมาะสมแล้ว
มาค่ะ มาดูวิธีทำแบบใหม่ง่ายกว่าเดิม อร่อยเหาะกว่าเดิมด้วย
กรอบ หอม มันส์ อร่อยเบรคแตก
ส่วนผสม
1. ถั่วลิสงคั่ว บดละเอียด 200 กรัม
2. ถั่วลิสงคั่ว บดหยาบสำหรับตกแต่ง 120 กรัม
3. แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม
4. แป้งมันสำปะหลัง 160 กรัม
5. น้ำตาลไอซิ่ง 160 กรัม
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 1 ฟอง ใส่ใน Batter
8. ไข่ไก่ 2 ฟอง สำหรับทาตกแต่ง
9. น้ำมันพืช 80 กรัม
10. น้ำผึ้ง 40 กรัม
11. เนยเค็มละลาย 125 กรัม
วิธีทำ
1. นำแป้ง ไอซิ่ง และเกลือ ร่อนรวมกันแล้วพักไว้
2. ละลายเนยแล้วพักไว้
3. นำถั่วบดละเอียดลงไปในส่วนผสมแป้งคนให้เข้ากัน
4. เติมเนยละลาย น้ำมันพืช น้ำผึ้ง ลงไป คนให้พอเข้ากัน
ส่วนผสมต่างๆ
5. ตีไข่เหมือนไข่เจียว (1 ฟอง) นำลงไปผสม
6. ใช้มือผสมนวดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ลักษณะจะเหมือนทรายเปียกๆ
7. นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงในพิมพ์ขนาด 11x11 (จะได้ 2 พิมพ์) หรือใครมีพิมพ์แบบไหนก็ตามชอบเลยค่ะ (อย่าให้หนามากเดี๋ยวไม่กรอบ)
8. กดๆให้เนื้อ batter แน่นๆ เรียบๆ
9. ไข่แดง 2 ฟอง เติมกลือเล็กน้อย ตีให้แตกๆ แล้วใช้แปรงทาให้ทั่ว
ทาไข่ โรยถั่ว ตัดแบ่งขนาดตามชอบ
10. โรยถั่วบดหยาบสำหรับตกแต่งลงไป
11. ทาไข่ทับด้านบนอีกรอบ
12. ใช้มีดหรือที่ตัดแป้งแบ่งตามขนาดที่ต้องการ
12. เตรียมอบ
วิธีการอบ
1. วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 160 องศา เปิดพัดลม
2. นำเข้าอบ 15-20 นาที
3. นำออกมาตัดแบ่งอีกรอบตามรอยเดิม
4. นำเข้าอบ 120 องศา จนกว่าจะกรอบแห้ง ประมาณ 25-30 นาที
5. นำออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท
6. หากใครต้องการอบควันเทียนให้ทำได้เลยค่ะหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว
ขอบคุณที่ติดตาม แล้วเจอกันโพสต์หน้านะคะ
ทำขายบ้างตามอารมณ์ ไปตำกันได้ทาง
Shopee: https://shopee.co.th/puiwanwimon
Youtube (upload บ้างบางอารมณ์): http://bit.ly/delishdelight
งานถ่ายภาพติดตามได้ที่นี่
- 17
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
