วันนี้ผมจะพาไปรู้จักกับอาหารของผู้มีรายได้น้อย
อาหารสำหรับบรรดาผู้มีรายได้น้อย
ปักปัก (pagpag) เป็นศัพท์ภาษาตากาล็อก หมายถึง เศษอาหารที่เหลือทิ้งจากร้านอาหาร (มักจะมาจากร้านอาหารจานด่วน) ที่เก็บมาจากกองขยะและที่ทิ้งขยะต่าง ๆ
คนยากจนกลุ่มหนึ่งในฟิลิปปินส์ นำเศษอาหารประเภท “กระดูกไก่” ที่ถูกทิ้งจากร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด มาผ่านการรีไซเคิล เพื่อนำมาประกอบอาหารที่พวกเขาเรียกว่า “pagpag”
พฤติกรรมการกินปักปักเกิดขึ้นจากความท้าทายในทางปฏิบัติของความหิวโหยซึ่งเป็นผลมาจากความยากจนอย่างรุนแรงในประเทศฟิลิปปินส์
การขายปักปักเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ดีในพื้นที่ที่มีคนยากจนอาศัยอยู่ โดย pagpag ถุงหนึ่งหากเป็นถุงที่ส่วนใหญ่เป็นกระดูกจะขายในราคาราว 20-30 เปโซ หรือราว 0.59 ดอลลาร์สหรัฐ”
พวกเขาเชื่อว่า เศษอาหารที่ถูกล้างและปรุงสุกอีกครั้งสะอาดพอที่จะกิน อย่างไรก็ตาม สภาต่อต้านความยากจนแห่งชาติ (NAPC) ได้เตือนว่า pagpag เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเชื้อโรคที่ปนเปื้อนมา และการขาดสารอาหารของเด็ก
แม้หลายฝ่ายจะเตือนว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่สำหรับคนจนแล้ว พวกเขาไม่มีทางเลือก
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
