ต้มซุปเปอร์ตีนไก่พะโล้ 🐾🐥
______🍚-_กิ_น_ข้_า_ว_กั_น_-🍴______
ส่วนผสมวิธีทำ
วัตถุดิบน้ำซุป
ตีนไก่
น้ำเปล่า
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
ซีอิ๊วดำหวาน
เกลือป่น
น้ำตาลปี๊บ
ผงพะโล้ - ผงตุ๋น
พริกแห้ง-พริกป่น
วัตถุดิบเครื่องปรุง
น้ำมะนาว
น้ำปลา
พริกขี้หนูสวน 10-15เม็ด (เพิ่ม/ลดได้ตามใจชอบ)
ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ต้มซุปเปอร์ตีนไก่
นำตีนไก่มาล้างให้สะอาดจนหมดเลือด จากนั้นนำน้ำเปล่าใส่ลงไปในหม้อแค่พอท่วมตีนไก่ แล้วยกขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง แล้วใส่ผงพะโล้กับผงตุ๋นลงไปเมื่อน้ำเดือดพล่านให้ค่อยๆ ใส่ตีนไก่ที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้งลงไป ตามด้วยรากผักชี และเกลือเล็กน้อย ต้มต่อไปจนตีนไก่เริ่มสุกดีจากนั้นปรุงรสน้ำซุป ด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำหวาน พริกแห้งตำและพริกป่น และ น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำซุปเปลี่ยนสี
เคี่ยวตีนไก่ในน้ำซุปต่อด้วยไฟอ่อน จนกว่าจะครบเวลา 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ตีนไก่เปื่อยนุ่ม
เมื่อครบเวลาแล้วก็ปิดไฟ จากนั้นตักตีนไก่พร้อมน้ำซุปลงในถ้วย ปรุงรสตามชอบด้วยน้ำปลา บีบมะนาวลงในถ้วย ตามด้วยพริกขี้หนูสวนบุบ ผักชีฝรั่งซอยและผักชีต้นหอมซอย จากนั้นคนให้เข้ากันก็เป็นอันพร้อมทานจ้า แซ่บๆ
กินตีนด้วยกันมั่ย (ตีนไก่) 🐥
ขออภัยในความไม่สะดวกในการบอกสัดส่วนของส่วนผสม
ว่าใส่อะไรลงไปเท่าไหร่เพราะตอนทำไม่ได้กะปริมาณแต่ละอย่างไว้เลย จึงบอกความแน่นอนของส่วนผสมให้ไม่ได้ค่ะ
แชร์ได้ กดถูกใจได้ แต่ไม่อนุญาตให้ก๊อปภาพหรือนำข้อมูลไปใช้ส่วนตัวหรือนำไปลงเพจอื่น ก่อนได้รับอนุญาต ขอบคุณค่ะ
ทักมาพูดคุยแบ่งปันกันได้จ้า
🙆FB : Netnapha Koedphon Porpla
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
