สวัสดีค่ะ
เรียนภาษาญี่ปุ่นกับเมนูอาหาร
วันนี้ขอเสนอเมนู
広島風お好み焼き（ひろしまふうおこのみやき）
พิซซ่าญี่ปุ่นหรือโอโคโนะมิยากิ สไตล์ฮิโรชิมะ
「○○風(ふう)＝สไตล์○○、แบบ○○」
โอโคโนะมิยากิสไตล์ฮิโรชิมะจะมีจุดเด่นตรงที่จะใส่ตัวแป้งลงในกะทะก่อนแล้วเกลี่ยให้เป็นแผ่นกลมๆคล้ายแป้งเครป
จากนั้นจึงจะวางส่วนผสมต่างๆเช่น กะหล่ำปลี ถั่วงอกและหมูสามชั้นไว้ด้านบน แล้วก็จะใส่เส้นลงไปด้วย โดยส่วนผสมต่างๆจะแยกจากกันและแบ่งเป็นชั้นๆ ซึ่งไม่เหมือนสไตล์โอซาก้า ที่จะผสมทุกอย่างลงไปก่อนแล้วจึงเอาไปย่างในกะทะ
มาลองทำดูกันนะคะ 😊💕
วันนี้จะทำแบบง่ายๆโดยใช้แป้งสำเร็จรูปที่มีวางขายทั่วไปค่ะ
ส่วนประกอบ
お好み焼き粉 45 g
แป้งโอโคโนะมิยากิแบบสำเร็จรูป 45กรัม
(ที่ไทยเห็นมีขายที่แมคโครด้วยค่ะ ถ้าหาไม่ได้ ใช้แป้งสาลีแทนก็ได้ค่ะ)
水 90 cc
น้ำ 90 cc
キャベツ(千切り) 約150 g
กะหล่ำปลี(ซอยเป็นเส้น ๆ ) ประมาณ150 กรัม
もやし 少々
ถั่วงอก นิดหน่อย
天かす 少々
กากแป้งเทมปุระ นิดหน่อย
豚肉(薄切り)4～5枚
หมูสไลด์บางๆ 4-5 แผ่น
塩、こしょう 少々
เกลือ พริกไทย นิดหน่อย
焼きそばの麺 １玉
เส้นยากิโซบะ １ถุง(ถุงสำหรับ1ที่)
卵１個
ไข่ １ ฟอง
サラダ油 少々
น้ำมัน นิดหน่อย
お好み焼きソース、鰹節、マヨネーズ、青のり等
ซอสโอโคโนะมิยากิ ปลาคัตซึโอะอบแห้งขูดฝอย มายองเนส สาหร่ายผง สำหรับแต่งหน้าตอนสุก ตามชอบ
作り方
วิธีทำ
1) お好み焼き粉と水を混ぜておく、フライパンに油をひき、
混ぜた生地を薄く丸く広げる。
ผสมแป้งกับน้ำไว้ก่อน จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมัน แล้วเทแป้งที่ผสมไว้ลงไป ค่อยๆเกลี่ยให้เป็นแผ่นกลมๆบางๆ คล้ายแผ่นเครป
2)キャベツ、もやし、天かす、豚肉を乗せ、塩こしょうをかけます。
วางกะหล่ำปลี ถั่วงอก กากเทมปุระ และเนื้อหมูลงไป ใส่เกลือพริกไทยตามความชอบ
3) 生地がきつね色になったら、ひっくり返して、もう少し焼く。
เมื่อแป้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสวยแล้ว กลับด้านย่างต่ออีกสักครู่
4) その間に焼きそばの麵を別のフライパンに焼いて、お好み焼きソースで味付けする。
ระหว่างที่รอ นำเส้นไปผัดในกะทะอีกใบ แล้วปรุงรสด้วยซอสโอโคโนะมิยาคิ
5) 麺の上に、生地を乗せて、ヘラで約５分押さえる。
นำแป้ง(กับผักที่ทำไว้)มาวางบนเส้น แล้วใช้ตะหลิวกดไว้ประมาณ５นาที
6)卵を生地の大きさに作り、生地を卵の上に乗せ、ひっくり返す。
ตอกไข่แล้วแผ่ให้กว้างพอๆกับแป้ง แล้วเอาแป้งมาวางทับลงไป กลับด้านให้ไข่อยู่ข้างบน
7) お皿に盛り付けて、ソース、鰹節、マヨネーズ、青のりをかけ出来上がり！
นำใส่จาน ตกแต่งด้วยซอส ปลาคัตซึโอะอบแห้งขูดฝอย มายองเนส และสาหร่ายผง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เสริฟได้จ้า☺️😋
- 9
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
