[อยากเล่า] " กาแฟ " ต้องยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มอย่างนึงในชีวิตประจำวันของหลายๆคนไปแล้ว ปัจจุบันเราจะเห็นร้านกาแฟอยู่มากมาย เอาเป็นว่าแทบจะทุกซอยเลยก็ว่าได้ ตั้งแต่ร้านรถเข็นเล็กๆ ไปจนคาเฟ่ขนาดใหญ่ ตั้งแต่ขั้น

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

3 มี.ค. 2021 เวลา 05:07 • การเกษตร

" กาแฟ "

ต้องยอมรับว่าเป็นเครื่องดื่มอย่างนึงในชีวิตประจำวันของหลายๆคนไปแล้ว ปัจจุบันเราจะเห็นร้านกาแฟอยู่มากมาย

เอาเป็นว่าแทบจะทุกซอยเลยก็ว่าได้ ตั้งแต่ร้านรถเข็นเล็กๆ

ไปจนคาเฟ่ขนาดใหญ่

ตั้งแต่ขั้นตอนการปลูกจนมาเป็นกาแฟให้เราดื่มนั้น แต่ละขั้นตอนก็ไม่ง่ายเลย

บ้านเราเอง(ไทย)ก็นิยมปลูกกันมากอยู่2สายพันธุ์

คือ โรบัสต้าRobusta และ อาราบิก้าArabica

ความแตกต่างระหว่าง โรบัสต้า และ อาราบิก้า

คือ โรบัสต้า จะมีลักษณะเมล็ดกาแฟเป็นทรงวงกลม

เส้นตรงกลางตรง รสชาติของโรบัสต้าจะ ขม เข้ม

เพราะโรบัสต้ามีคาเฟอีกมากกว่าอาราบิก้าถึง 2เท่า

โรบัสต้าสามารถปลูกในที่ราบต่ำได้ จึงนิยมปลูกกันมาก

ในทางภาคใต้

สายพันธุ์อาราบิก้า

ส่วน อาราบิก้า จะมีลักษณะเมล็ดกาแฟทรงวงรี

เส้นตรงกลางคด รสชาติของอาราบิก้าจะซับซ้อนกว่า

ทั้ง หวาน เปรี้ยว เค็ม ขม และ อาราบิก้ายังมีกรด

Chlorogenic ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อาราบิก้าจะให้ผลผลิตดีเมื่อปลูกในที่สูง จึงนิยมปลูกกันมากในทางภาคเหนือของไทย

ต้นอ่อน ต้นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า อายุประมาณ 1 เดือน

ต้นกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า อายุประมาณ 1ปี

กาแฟจะให้ผลผลิตหลังการปลูกประมาณ 2-3 ปี

ในประเทศไทยผลกาแฟ จะสุกประมาณเดือน

พฤศจิกายน-เมษายน ผลกาแฟจะสุกไม่พร้อมกัน จะทยอยสุกโดยแบ่งเป็นรุ่นๆ อย่างน้อย 3รุ่น เว้นช่วงห่างประมาณ 20วัน

ต่อครั้ง

ดอกกาแฟ

ดอกกาแฟ มีกลิ่นหอม

ปกติกาแฟจะออกดอกเป็นกลุ่มๆ บริเวณโคนใบบน ออกดอกตามข้อของกิ่ง ข้อที่ออกดอกผลแล้ว ในปีต่อไป

จะไม่ออกดอกและให้ผลอีก เมื่อต้นกาแฟออกดอกให้ผลแล้ว ก็จะไปสู่ขั้นตอนเก็บเกี่ยวต่อไป "

โฆษณา