ปีกไก่ทอดปลาร้า
👉 แชร์เก็บสูตรไว้ทำได้เลย
-ปีกไก่ทอดปลาร้า” ควรตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดแล้วค่อยเบาไฟลง
-“ปีกไก่ทอดปลาร้า” สามารถใส่ใบมะกรูดลงไปทั้งตอนหมัก และทอด เพื่อนช่วยให้กลิ่นหอมขึ้น
-ควรใช้น้ำปลาร้าต้มสุกเพราะเป็นการฆ่าจุลินทรีย์ในน้ำปลาร้า
วัตถุดิบ
ปีกไก่ 500 กรัม
น้ำปลาร้าต้มสุก 1 ถ้วยตวง
ใบมะกรูด 50 กรัม
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
ต้นหอมสำหรับโรยหน้า
น้ำมันสำหรับทอด 2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่
นำปีกไก่มาหมักกับน้ำปลาร้าต้มสุก น้ำตาลทราย น้ำมัน และใบมะกรูด คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ทอดปีกไก่
นำปีกไก่ที่หมักจนได้ที่แล้วมาคลุกแป้งทอดกรอบ เตรียมไว้
ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดจากนั้นเปลี่ยนเป็นไฟเบา นำปีกไก่ที่คลุกแป้งไว้ลงทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
นำ “ปีกไก่ทอดปลาร้า” ที่สะเด็ดน้ำมันมาจัดใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดทอด ต้นหอม และพริกแห้ง เพียงเท่านี้เราก็มี “ปีกไก่ทอดปลาร้า” กรอบ ๆ นัว ๆ ไว้กินแล้วค่า!
สูตร : Wongnai
#รีวิวอาหาร #เข้าครัว
#สูตรอาหาร #แบ่งปันสูตรอาหาร
#ครัวคนหิว
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
