อาหารที่ไม่มีวันหมดอายุ
ภาพการจิกกัดของBurger king ที่มีต่อMcDonald เรื่องการใส่วัตถุกันเสียในอาหาร https://youtu.be/oSDC4C3_16Y
🍥ถ้าอยากเก็บนานๆละก็ใส่สารกันบูดไง
แต่ถ้าจะไปซื้อเค้ากิน คนขายที่ไหนหละจะไปบอกกันโต้งๆว่าใส่สารกันบูด
จึงเป็นที่มาของการตั้งชื่อให้น้องๆวัตถุกันเสียเหล่านี้เช่นว่า น้องหนูอะซิตริกเอซิด
ฟังดูละมุนขึ้นมาเป็นกองกันเลยทีเดียว
แต่ก็มีอาหารอีกหลายประเภทเช่นกันที่ทั้งแกร่งทั้งสตรองไม่ต้องพึ่งพาใคร
อยู่ได้นานซะแทบจะเป็นอมตะ ว่าแล้วก็ไปดูกันเถอะ
freepik
🍥เกลือ,น้ำตาล,ถั่วเมล็ดแห้ง,น้ำผึ้ง,ข้าวสาร,แป้งข้าวโพดและสุรา
🍥ก่อนอื่นเลยต้องเข้าใจว่า เชื้อจุลินทรีย์ไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในภาวะที่มีความเป็นกรดหรือด่างสูง, อาหารที่มีความชื้นต่ำ เพราะฉนั้นยิ่งแห้งๆแบบเกลือนี่ยิ่งไม่ต้องพูดถึงเลย
ทีนี้หลายคนคงพอสังเกตุและวิเคราะห์เองได้แล้วว่าอะไรบ้างที่เก็บได้ยาวนาน
🍥แต่หลายคนเกิดการเถียง
ทำไมแตงดองที่บ้านมีราขึ้นหละ?ทั้งๆที่มันก็มีความเป็นกรดสูง?
นั่นก็เพราะเรื่องความชื้นที่ไม่ได้มาจากน้ำหมักดอง
ที่ราขึ้นนั้นก็เกิดจากอุณหภูมิของอาหารกับอุณภูมิที่เราเปิดใช้ต่างกันเกินไป
อย่างเช่นเราเก็บโหลแตงดองไว้ในตู้เย็น แล้วนำออกกินบนโต๊ะในหน้าร้อน
ซึ่งก็ใช้หลักการเดียวกับหยดน้ำเกาะแก้วน้ำเย็นๆนั่นเอง
เพราะไอระเหยของน้ำมันไปเกาะที่บนฝา ต่อให้ใช้ช้อนแห้งๆสะอาดๆตัก แต่พอปิดฝากลับแต่ดันไม่ได้เช็ดฝาให้แห้ง ก็ได้ผลไม่ต่างอะไรกับการใช้มือจ้วงอยู่ดี
🍥อาหารอีกชนิดที่จะไม่พูดถึงก็คงจะไม่ได้ นั่นก็คือแป้งข้าวโพดนั่นเอง
หลายคนคงออกอาการเถียง
อ้าว แล้วแป้งแบบอื่นมันไม่แห้งพอหรืออย่างไร
คือแป้งข้าวโพดเนี่ย มันมีความแห้งสูงมากและดูดซับความชื้นออกไปอย่างรวดเร็ว
หากลองสังเกตุดูดีๆ จะพบว่ามีหลายผลิตภัณฑ์มากที่มีแป้งข้าวโพดเป็นส่วนประกอบ
ไม่เชื่อก็ลองไปดูซองน้ำตาลไอซิ่งดูสิ เค้าผสมแป้งข้าวโพดลงไปเพื่อลดความชื้นจากการจับตัวกันเป็นก้อนของน้ำตาลด้วยนะเอ้อ แม้แต่ในแป้งทาตัวบางยี่ห้อก็มีแป้งข้าวโพดเป็นส่วนผสมด้วยนะรู้อ๊ะป่าว
🍥สุดท้าย
พระเอกของเราจะเป็นใครไปมิได้ถ้าไม่ใช่ของเหลวสีทองผ่องอำพัน
โดยสุรากลั่นนี้ หากเก็บไว้ดีๆไม่แอบเปิดฝาขึ้นมาดม ก็อยู่ได้ยาวนานตลอดกาลตลอดไป
ว่าแต่จะหักห้ามใจไม่ให้ชิมกันได้มั้ยน๊อ
🤞ข้อควรรู้💡
⭕ Best Before คือวันที่อาหารนั้นๆเสื่อมทั้งทางรสชาติ รสสัมผัสและคุณค่าทางอาหาร แต่ยังกินได้
❌ Expire Date คืออาหารนั้นหมดอายุ ไม่ควรทาน ไม่ควรเสียดาย ทิ้งได้ทิ้งเลย
อย่าอ้างว่ามันยังกินได้ ไม่อย่างงั้นแล้วซากหนูตายก็กินได้เช่นกัน เพียงแค่กินแล้วจะเกิดอะไรกับร่างกายของเราต่อไปก็เท่านั้นเอง เพราะคุณไม่มีวันมองเห็นเชื้อแบคทีเรียหรือสปอร์ของเชื้อราด้วยตาเปล่าแน่นอน
👼อย่างไรก็ตาม😇
"ถ้าอยากสุขภาพดีและมีชีวิตยืนยาว ให้เลือกกินอาหารที่อายุการเก็บรักษาสั้นและบูดเสียง่าย
แต่ถ้าอยากด่วนไปไว ให้เลือกกินแต่อาหารที่เก็บได้นานนับปี"
- 16
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
