แมงจีซอนทอด ทอดแมงจีซอน
ของแซ่บอีสาน เคยลองแล้วหรือยัง ?
(เครดิตภาพจากเฟซบุ๊ก Pornthipa Saenjai)
💥แมงกระชอน เป็นแมลงชนิดหนึ่ง มีลักษณะคล้ายจิ้งหรีด อาศัยอยู่ใต้ดิน สามารถนำมาประกอบอาหารได้ เช่นเดียวกับจิ้งหรีดและตั๊กแตน
💥ภาษาอีสานเรียกแมลงชนิดนี้ว่า แมงจีซอน ส่วนภาษาเหนือเรียกว่า แมงจอน
💥เดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายนของทุกปี เป็นฤดูที่แหล่งน้ำต่าง ๆ เริ่มแห้งขอด จึงเป็นช่วงเวลาที่ชาวบ้านในต่างจังหวัดเริ่มออกไปย่ำแมงจีชอน เพื่อนำมาประกอบเป็นเมนูอาหารกันเป็นจำนวนมาก จากการหาข้อมูลของผู้เขียนพบว่า ผู้คนในภาคอีสานนิยมบริโภค แมงจีซอน มากกว่าคนในภาคอื่น ๆ
💥เนื่องจากแมงจีซอนอาศัยอยู่ใต้ดินเกือบตลอดชีวิต การหาแมงจีซอนจึงไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับคนที่ไม่เคยมีประสบการณ์มาก่อน ดังนั้นคนที่เคยย่ำแมงจีซอนมาบ้างแล้ว หรือชาวบ้านที่จับแมงจีซอนขาย จึงใช้วิธีการสังเกตจากรูขนาดเล็กที่มีอยู่ตามบริเวณใกล้ ๆ หนองน้ำเป็นที่ย่ำแมงจีซอน
ย่ำแมงจีซอน
(เครดิตภาพจากเฟซบุ๊ก Pornthipa Saenjai)
(เครดิตภาพจากเฟซบุ๊ก Pornthipa Saenjai)
💥โดยการเลือกบริเวณที่อยู่ขอบหนองน้ำ หรือแปลงนาที่อยู่ติดกับหนองน้ำซึ่งมีหญ้าขึ้นปกคลุม จากนั้นใช้จอบขุดเหมือนการขุดแปลงปลูกผักทั่วไป ต่อด้วยการเดินย่ำวนไปวนมาจนแมงจีซอนขึ้นมาอยู่เหนือน้ำ ก็สามารถจับแมงจีซอนหรือแมงกระชอนได้เลย
💥ปัจจุบันชาวบ้านมีการพัฒนาวิธีการจับแมงจีซอนที่ทันสมัยมากยิ่งขึ้น โดยการใช้รถไถดินหรือเครื่องตัดหญ้าขุดเพื่อกลับหน้าดินให้แมงจีซอนหรือแมงกระชอนขึ้นมาบนพื้นดิน แล้วจึงเติมน้ำให้ทั่วก่อนจับแมงจีซอน ซึ่งนับว่าเป็นวิธีการที่สะดวกสบายพอสมควร
💥นอกจากนี้ชาวบ้านในบางพื้นที่ยังมีเทคโนโลยีการจับแมงจีซอนที่ทันสมัยยิ่งขึ้นอีก โดยการใช้เสียงล่อแมงจีซอนให้มาติดกับดักและจับได้ในปริมาณที่มากขึ้น จนสามารถทำเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้ได้อีกด้วย
ติดตามดูคลิปใช้เสียงล่อแมงจีซอนได้ตามลิงก์ด้านล่างนะคะ 👇👇
คลิปใช้เสียงจับแมงจีซอนในยูทูบ
💥สร้างรายได้หลักแสนจากแมงจีชอน💥
*แมงกระชอนหรือแมงจีซอน* นอกจากจะจับเพื่อนำมาประกอบอาหารเป็นเมนูต่าง ๆ แล้ว ยังมีชาวบ้านในบางพื้นที่ จับเพื่อการจำหน่ายและสร้างเป็นอาชีพทำเงิน สร้างรายได้เดือนละหมื่นบาทถึงแสนบาทอีกด้วย ติดตามชมได้ที่คลิปด้านล่างนะคะ 👇👇
คลิปจับแมงจีซอนขาย
(เครดิตภาพจากเฟซบุ๊ก Pornnthipa Saenjai)
(เครดิตภาพจากเฟซบุ๊ก Pornthipa Saenjai)
💥เมนูอาหารจากแมงจีซอนหรือแมงกระชอน💥
เมนูอาหารจากแมงจีซอนที่หลายคนคุ้นเคยเป็นอย่างดี ได้แก่ แมงจีซอนทอด แมงจีซอนคั่วเกลือ นอกจากนี้ยังมี ลาบแมงจีซอน ก้อยแมงจีซอน แกงแมงจีซอน
ติดตามดูวิธีการทำเมนูอาหารต่าง ๆ จากแมงจีซอน ได้ตามคลิปด้านล่างนะคะ 👇👇
คลิปทอดแมงจีซอน
คลิปก้อยแมงจีซอน
คลิปแกงหน่อไม้ส้มใส่แมงจีซอน
คลิปทอดแมงจีซอน
(เครดิตภาพจากเฟซบุ๊ก Pornthipa Saenjai)
💥แมงจีซอน หรือ แมงกระชอน นอกจากจะใช้ประกอบอาหารตามวิถีชีวิตของชาวบ้านในชนบทแล้ว ปัจจุบันยังสามารถต่อยอดสร้างอาชีพให้กับพ่อค้าแม่ขายทั้งหาบเร่และรถเข็ญ จนกลายเป็นแมลงทอดที่มีรสชาติอันโอชะ ให้นักท่องเที่ยวตามสถานที่ต่าง ๆ ได้ลองลิ้มชิมรสความแปลกใหม่ จนเป็นที่นิยมของผู้คนทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ทั้งในเอเชีย แคนาดา และยุโรปอีกด้วย
💥นอกจากแมงจีซอนทอดหรือแมงกระชอนทอดแล้ว ยังมีแมลงทอดชนิดต่าง ๆ ที่เป็นที่ชื่นชอบของนักเปิบเมนูพิสดารอีกหลายชนิด เช่น จิ้งหรีดทอด ดักแด้ทอด เขียดทอด หนอนไม้ไผ่ทอด ด้วงทอด และอื่น ๆ อีกมายมาย ซึ่งบางอย่างผู้เขียนเองเคยลองชิมบ้างแล้ว แต่ก็มีอีกหลายเมนูที่ยังไม่เคยลอง...
แล้วคุณล่ะ !!! เคยลองชิมเมนูเหล่านี้แล้วหรือยัง ? 😊🤔
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
