รู้หรือไม่ “เครป” ฝรั่งเศสของแท้ เป็นแบบไหน
มาดามกับกาเล็ตต์ที่ Saint Malo
Bonjour tout le monde สวัสดีทุกคนกับวันอันสดใสค่ะ ( กดเข้ามาเพราะความสวยของมาดามอ่ะดี้ ) อากาศดี๊ดี พาให้นึกถึงช่วงเวลาที่ได้ไปเที่ยวเลยนึกขึ้นได้ว่าอยากพาทุกคนไปทานเครปในแบบฝรั่งเศ๊สฝรั่งเศส ไปเยือนถึงถิ่นแห่งประวัติศาสตร์เครปกันเลยค่ะ
แคว้น Bretagne ( เบรอตาญ ) หรือ Brittany ต้นกำเหนิดแห่งเครปฝรั่งเศสกว่า 1,000 ปี เมืองที่มีชื่อเสียงในแคว้นนี้คือ Saint Malo เป็นเมืองติดกับทะเล
Saint Malo
เครปที่เราคุ้นชินมักมาในรูปของหวานแต่จริง ๆ เครปของคนฝรั่งเศสมีสองแบบค่ะคือ Crêpes sallées ( เค็ม ) Crêpes sucrées ( หวาน ) แบบเค็มจะนิยมทานเป็นอาหารจานหลักเรียกว่า Galettes ( กาเล็ตต์ )
กาเล็ตต์ คือ เครปแบบเค็มของฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมของแป้งบัควีต น้ำ เกลือ มีใส่ต่าง ๆ เช่น ชีส ครีม เห็ด ไส้กรอก เบเคิ่น ไข่ แต่ละร้านก็จะมีเมนูที่แตกต่างกัน เวลาทานเครปร้อน ๆ ได้รสความนุ่มของแป้ง เค็ม ๆ มัน ๆ ของไส้กรอกและชีส หืมมม ชีวิตดี๊ดีค่ะ ( ลืมความอ้วนไปก่อน )
กาเล็ตต์เครื่องแน่น จัดเต็มของมาดามแอ๋ม
อ๊ะ ๆ อีกสักรูป พอดีว่าทานหลายร้าน
อีกรูปแล้วกัน คือ ฟินนน ชีสยืดดั๊ว
กินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่ ก็วลีเค้ามาแบบนี้ มาดามไม่ได้หยาบคายนะคะ กลัวจะเป็นตามวลีเลยต้องสั่งของหวาน
Crêpes sucrées เครปหวาน คนฝรั่งเศสนิยมทานเครปหวานโดยการใส่เหล้ารัมหรือเหล้าแอปเปิ้ล เพื่อให้มีกลิ่นหอม ตัวแป้งจะต่างจาก กาเล็ตต์ โดยมีส่วนผสมของนม มักทานแบบโรยน้ำตาล สมัยใหม่ก็นิยมทานูเทลล่าและวิปปิ้งครีม ถ้าทานในร้านก็จะมีหลายแบบให้เลือก
เครปแบบฝรั่งเศสแท้ ๆ จะหน้าตาแบบนี้
สั้งเครปแล้วเครื่องดื่มที่นิยมทานคู่กันนั่นก็คือ Cidre Brut Sorre ไซเดอร์น้ำหมักแอปเปิ้ล และต้องดื่มกับแก้วใบโต ๆ เป็นเอกลักษณ์ของการดื่มไซเดอร์กับเครป
ขั้นด้วยความสวยของมาดามกับไซเดอร์แก้วโต
ขอแถมให้อีกนิด เครปแบบฝรั่งเศสที่เป็นที่นิยมคือ Crêpes suzette ( เครปซูว์เซต ) เป็นเครปที่ราดด้วยซอสเนยซูว์เซต เป็นคาราเมลที่มีน้ำส้มเปลือกส้มและเหล้า จุดไฟก่อนเสริฟ
เครปซูว์เซตฉ่ำ ๆ ฝรั่งเศสจริมๆๆๆ ฮืมมม
นี่ล่ะค่ะเครปแบบฝรั่งเศสแท้ ๆ เครปที่ห่างไกลจากคำว่า “กรอบ” อยากกินกรอบ ๆ ต้องเครปป้าเฉื่อยรอ 2 ชั่วโมง ที่ไทย เครนะคะ
ความแตกต่างด้านวัฒนธรรมการกินของแต่ละประเทศ อะไร ๆ พี่ไทยขอกรอบไว้ก่อน ส่วนฝรั่งเศสแทบจะไม่รู้จักความกรอบของอาหารเลยค่ะ
อ๊ะ ๆ จะมาหาเครปเค้ก เครปสีสัน นั่นนู่นนี่ ฝรั่งเศสไม่มีหรอกนะคะ ก็บอกแล้วว่าค่อนข้างชาตินิยม ก็จะยังคงรักษาความเป็นฝรั่งเศสดั่งเดิมเอาไว้ค่ะ
ขอบคุณสำหรับการติดตามนะคะ
ฝากคลิปช่องยูทูปอีกเช่นเคย
https://youtu.be/cC7gDFgy2OU นี่ไงเครปฝรั่งเศส อยากรู้วิธีทำ กดติดตามและเข้าไปชมสิคะ
https://youtu.be/GdvTKUMExcE อยากสวยเหมือนแอ๋มก็ต้องตามไปที่ช่องบิวตี้ของแอ๋มสิคะ
A plus
- 9
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
