Burfi (เบอร์ฟี)...⁉️⁉️⁉️
Burfi (เบอร์ฟี)... หรือ Barfi (บาร์ฟี)
ออกเสียงได้ 2 แบบ
Burfi (เบอร์ฟี)... คือ ขนมหวานโบราณของประเทศอินเดีย🇮🇳 ที่มีนมเป็นส่วนประกอบหลัก โดยทั่วไปชาวอินเดียนิยมใช้นมควายมาทำเพราะเข้มข้น และหอมมันให้รสชาติที่ชัดเจน... Burfi แต่ละชนิดจะมีสีสันที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ผสมรวมเข้าไป...อาทิเช่น สตรอว์เบอร์รี 🍓หรือช็อคโกเเลต 🍫 ที่เห็นได้ในปัจจุบัน...
Burfi (เบอร์ฟี)... เป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานที่ครองใจชาวอินเดีย🇮🇳... มาอย่างยาวนาน เพราะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน มีกลิ่นหอมมันของเนยนม 🧈🥛ที่เข้มข้นหวานมัน ผสมเข้ากันอย่างลงตัวกับรสชาติของ...🥜 ถั่วต่างๆ
ที่โรยบนหน้าขนม เช่น พิสตาชิโอ อัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ตัดกับกลิ่นหอมเย็นๆ อันเป็นเอกลักษณ์ของ ✨กระวานเทศเขียว (Green Cardamom) ✨🇮🇳🇮🇳🇮🇳
เมนูที่...🐷ทำ...🥛Milk Burfi 🇮🇳
นมผง(ไม่หวาน) 2 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วยตวง
(ไม่ชอบหวานให้ลดปริมาณลง)
นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
น้ำมันเนยใส(Ghee)1/4 ถ้วยตวง
ถั่วพิสตาชิโอสับ
✨Ghee ✨...แบบง่ายๆ นำเนย🧈ตั้งไฟอ่อนจนละลายเป็นสีเหลืองใส ช้อนก้อนสีขาว(กากนม) ที่ปนอยู่ออกให้หมด ก็จะได้เนยใส✨Ghee✨ แบบง่ายๆไว้ทำขนม...
หมายเหตุ;❗️เผื่อใครอยากลองทำ แต่กลัวว่ามันจะเยอะไป ให้ลดทอนส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง
(สูตรนี้🐷ใช้นมวัว และไม่ได้ใส่เครื่องเทศ)
ขั้นตอน...🐷🐷 ลองดูไม่ยาก🥣
🐷นำนมผง น้ำตาลทราย (🐷ใส่นิดเดียว) และนมสดเทลงในชามผสม 🥣ใช้ตะกร้อ (whisk) คนส่วนผสมตีให้เข้ากันจนข้นเป็นเนื้อเดียวกัน ...
เทส่วนผสมที่คนจนเข้ากันดี🥣... ลงในกะทะ (ควรใช้กะทะเทฟรอน🍳...จะไม่ติดก้นกะทะ) แล้วเทน้ำมันเนยใส🧈(Ghee) ลงไปผสมกับส่วนผสมคนให้เข้ากัน...
ตั้งไฟอ่อน🔥คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเริ่มจับตัวกันเป็นก้อน และเริ่มร่อนไม่ติดกะทะเป็นอันใช้ได้... 👌
(อย่ากวนนานเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อขนมแห้งร่วนไม่เกาะกัน)... 🐷พลาดมาแล้ว
จากนั้น... ยกลงจากเตาเทส่วนผสมที่จับเป็นก้อน และร่อนดีเเล้วลงในพิมพ์ที่รองก้นด้วยกระดาษไข... 📥 เกลี่ยเนื้อขนมให้เนียนเรียบเสมอกัน
นำ🥜...พิสตาชิโอสับมาโรยบนหน้าขนมให้ทั่ว ใช้ช้อน🥄กดเบาๆ...ให้พิสตาชิโอติดหน้าขนมจนทั่ว... จากนั้นนำเข้าพักในตู้เย็นประมาณ 1 ชม...
ตัดเป็นชิ้นตามชอบ 🍰... เสิร์ฟคู่กับชาร้อนๆ 🫖(Chai... จายในภาษาอินเดีย🇮🇳) หรือทานคู่กาแฟดำ☕️ ขมๆ สักแก้วก็อร่อยไปอีกแบบนะ🐷ว่า...อารมณ์เหมือนนมอัดเม็ดแบบนุ่ม... ใครชอบกินนมเม็ด อันนี้เด็ดเลย..🥛
#หมูโก๋🐷กระป๋อง#ทดลองไปเรื่อย
🐷นำมาเล่า...เอามาฝาก📚📖
กระวานเทศเขียว(Green Cardamom)...
เป็นหนึ่งในเครื่องเทศ ที่ชาวอินเดีย🇮🇳 นิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร โดยเฉพาะขนมหวาน รวมไปถึงเครื่องดื่มประเภทชา หรือจาย (Chai)🫖ในภาษาอินเดีย🇮🇳 ...
ลักษณะเป็นฝักสีเขียวอ่อน มีเมล็ดสีดำเล็กๆเป็นพวงอัดเเน่น อยู่ข้างในให้กลิ่นหอมเย็นๆ (ตามความรู้สึกของ...🐷) เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว...🇮🇳🍃🍃
#หมูโก๋🐷กระป๋อง# ทดลองไปเรื่อย#...🥣🧈...🐷ขอขอบคุณ...🙏🏻🙏🏻🙏🏻✨🇮🇳✨
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
