กิน อย่าง อาร์ต 👌ตกแต่งอาหาร
ทายสิอะไรเอ่ย?
มีคอนเท้นที่ทำงานให้ทำเกี่ยวกับ
เรื่องการตกแต่งอาหารให้ดูน่ากิน และมีความน่าสนใจมากขึ้น
จานๆนี้ คือ ยำคอหมูย่าง
ซึ่งเรานำมาแต่งตัวใหม่ให้แปลกตาขึ้น แต่สิ่งสำคัญ เราต้องพยายามคงรสชาติเดิม ให้ใกล้เคียงมากที่สุด
เทคนิค เพียงแค่
1.ลองใช้เทคนิคการตัดแต่ง พิมพ์กดต่างๆ เช่น แตงกวา และเซอลารี่ เราใช้ที่ปอก และทำการม้วนให้ได้รูปทรง
2.เปลี่ยนแปลงวัตถุดิบ เลือกใช้มะเขือเทศเชอรี่แดง และเหลืองเพิ่มสีสัน ให้ในจาน
3.ลูกเล่นต่างๆ เช่น ในจานนี้เราใช้มายองเนส ผสมกระเทียมดอง และซอสพริก ปั่นรวมกัน ให้มีความมันนวลๆ ดับความเผ็ดร้อน ของน้ำยำ
4.การวางคอมโพสต์ของจาน ให้สมดุล ไม่รกตา เลือกภาชนะใส่ให้เหมาะกับอาหาร (อาหารสีเข้มใช้จานสีอ่อน ,อาหารสีอ่อนใช้จานสีเข้ม เพื่อให้สีช่วยขับอาหารให้เด่น)
5.วัตถุดิบตกแต่ง เปลี่ยนจากผักชี พริกแดงเป็น แป้งกรอบรูปปะการัง ส่งผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 10 กรัม น้ำมัน 20 น้ำเปล่า80กรัม สีผสมอาหารตามชอบ ผสมให้เข้ากัน เทส่วนผสมกลอกเลาๆบนกระทะเทฟล่อน จนแป้งสุกกรอบ ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
อาหาร เป็นศิลปะ ที่มีทั้งเรื่องการปรุง การตกแต่งให้ดูน่าทาน
เคยไปบรรยายเรื่องนี้อยู่บ่อยๆ ก่อนโควิท
ไม่ยาก แต่เป็นสิ่งที่ฝึกฝน ให้ชินแล้วเราจะมีสไตล์ เป็นของเราเอง ลองดูนะ
#กินอย่างอาร์ต
Instagram:art _livingroom
ปรับ composed ให้ลงตัว
เลือกมุม การนำเสนอให้อาหารน่าสนใจ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
