ดอกแค สีสันข้างรั้ว
ดอกแค สีสันในครัว
ดอกแค สีสันข้างรั้ว
" แค " ดอกสีขาวบริสุทธิ์แลดูสะอาดตาเหล่านี้ เชื่อว่าทุกคนคงคุ้นตาเป็นอย่างดี
หลายคนในที่นี้น่าจะเคยทานและรู้จักกันเป็นอย่างดีแล้วแน่ๆ
เช้านี้ตื่นมาเดินเล่นเลาะริมรั้วข้างๆ หอพัก รับอากาศสดชื่น ฟังเสียงนกตอนเช้า สายตาก็เหลือบไปเห็นเจ้าดอกแคสีขาวๆ นี้กำลังบานเต็มเลย
ค่ะ จู่ๆก็มีภาพสำรับกับข้าวแว้บมาในมโนทันที ใช่แล้วค่ะ แกงส้มดอกแค น้ำพริกปลาทู ผักต้ม ปลาทอด ข้าวสวยร้อนๆ แกงหอมๆ มีควันลอยคลุ้งขึ้นมาจากสำรับนั้น น่ากินเหลือเกิน...
อุ๊ย... ขอกลับออกจากเมืองมโนก่อนนะคะ กลับมาที่ดอกแคกันต่อค่ะ
ดอกแค ชนิดนี้เรียกว่าแคบ้านค่ะ
แค เป็นผักพื้นบ้าน ที่ใช้กินได้หลายส่วนทั้งดอก ยอด และฝักอ่อนค่ะ บางคนอาจสงสัยว่าฝักแคกินได้ด้วยหรือ?
คำตอบคือกินได้ค่ะ ตอนเด็กๆ แม่ชอบพากินกับส้มตำอร่อยอย่าบอกใครเลยล่ะค่ะ
ดอกแค นั้นนิยมนำมาทำแกงส้ม ไม่ว่าจะแกงเดี่ยวๆ หรือแกงใส่มะละกอ หรือผักอื่นๆ ก็ได้หมด บางคนก็นำไปลวก ต้ม หรือ ทอด กินกับน้ำพริกปลาทู น้ำพริกกะปิ ส่วนยอดอ่อนนั้นก็นิยมนำมาลวกจิ้มน้ำพริก เช่นเดียวกันค่ะ
ดอกแค สีสันข้างรั้ว
เกล็ดความรู้ที่ได้รับการถ่ายทอดมาจากแม่ก็คือ ก่อนที่จะนำดอกแคมาทำอาหารนั้น เราต้องเด็ดเอาเกสรของเขาออกก่อนทุกครั้ง ไม่เช่นนั้นจะทำให้มีรสที่ขม แต่ถ้าหากใครที่ชอบกินขมๆ ไม่ต้องเด็ดออกก็ได้ค่ะ
เกสรดอกแค
เล่ามาถึงตรงนี้ภาพแม่กำลังก้มๆ เงยๆสาละวนกับกระด้งที่มีดอกแคสีขาวๆ
ของแกก็ปรากฎขึ้นอีกแล้วค่ะ
ความทรงจำเก่าๆ อันแสนงดงามนั้นเด่นชัดขึ้นในหัว แล้วความสุขก็เข้าแตะที่หัวใจ ความอบอุ่นอิ่มเอมใจ
ในช่วงวัยเด็กชัดเจนขึ้นอีกครั้ง
ดอกแค สีสันข้างรั้ว
ความสุขนั้นแท้จริงแล้วมันอยู่แค่ข้างรั้วข้างบ้านเราแค่นี้นี่เองค่ะ
ทุกคนลองตื่นเช้า เดินเล่นรอบๆ บ้าน สูดอากาศยามเช้า ฟังเสียงนก เสียงธรรมชาติ หาความสุขง่ายๆ ข้างรั้วบ้านกันดูนะคะ
แล้วพบกันใหม่ค่ะ
ผู้เขียน
แหม่ม บ้านสวน
เพจ/YT MeD.I.Y by แหม่ม
FB แหม่ม บ้านสวนมุมุมิมิ
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
