😁😁🌟🌟ว่าด้วยเรื่องโป๊ะ(ตำน้ำพริก) แบบสุรินทร์ คนสุรินทร์บางคนยัง งง อันนี้ก้อจะเป็น น้ำพริกแมลงกระหยง(แมงอีนูน) เน๊าะ น้ำพริกนี้พ่อเหมงแกสอน ตอนนี้แกไปที่ชอบๆแล้ว พาตำกินตั้งแต่เด็ก เพราะย้อนไปเมื่อสามสิบกว่าปี หน้าที่(ฤดู)ที่กระหยงออกมากสุดจะเป็นหน้า(ฤดู)ฝน กระหยงกินใบปี๊บ(กาสะลอง)กับใบคุูณ(ราชพฤกษ์)เป็นอาหาร เวลาที่ออกหากินคือเวลากลางคืน ถ้าส่องไฟไปที่ต้นไม้ทั้งสองชนิด จะเห็นต้นไม้เปลี่ยนสี จากสีของต้นไม้ จะเปลี่ยนเป็นสีดำเต็มต้น สรรพคุณของคูณ ก้อจะเอาแบบเบาๆ แก้อัมพาต เป็นยาถ่าย และโรคเกี่ยวกับสมอง ส่วนใบปี๊บ ช่วยขยายหลอดลมและรักษาอากาหอบหืด ขั้นตอนที่เราจะอันเชิญท่าน
กระหยงลงจากต้น คือ เขย่าจ้าเขย่าแล้วเอากะละมังใส่น้ำมารองด้านล่าง
🥳🥳🥳 ตรงนี้สำคัญจ้ะ ต้องแช่น้ำให้กระหยงถ่ายก่อนหนึ่งน้ำถึงจะเอามาตำน่ะจ้า เพราะไม่งั้นมันจะขมจ้า💥💥💥
💥💥💥ขั้นตอนการตำเหมือนทั่วไปๆ คือ คั่วพริก หอม กระเทียม ให้สลบเหมือนโดนวางยา จากนั้นคั่วกระหยงให้กรอบๆน่ะจ้ะ เผาปลาร้าให้สุก ตำรวมกัน ปรุงรสตามใจคนดู หาผักสดผักลวก จิ้มกินกับข้าวสวยร้อน มีไข่ต้มเคียง รับรองจ้า เวรี่แซ่บเวรี่จงันน่ะ กินแบบบ้านๆ สำราญนักแล เหมงสุรินทร์
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
