[สอนทำเค้ก Kamerr Bake Land] โมจิอุ๋งอุ๋ง โมจิแมวน้ำ วัตถุดิบ 4 อย่าง (แป้งนุ่มนาน หนุบหนับหลายวัน) เป็นขนมที่ทำง่าย แต่อร่อยด้วยความนุ่มของแป้งข้าวเหนียว ใส่ไส้ตามชอบได้อีกวัตถุดิบไม่เยอะ ต้นทุนในการทำไม่แพง ถ้ามีไอเดียปั้นเป็นร

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

21 เม.ย. 2021 เวลา 10:00 • อาหาร

โมจิอุ๋งอุ๋ง โมจิแมวน้ำ วัตถุดิบ 4 อย่าง (แป้งนุ่มนาน หนุบหนับหลายวัน)

เป็นขนมที่ทำง่าย แต่อร่อยด้วยความนุ่มของแป้งข้าวเหนียว ใส่ไส้ตามชอบได้อีกวัตถุดิบไม่เยอะ ต้นทุนในการทำไม่แพง ถ้ามีไอเดียปั้นเป็นรูปสัตว์หรือการ์ตูนต่าง ๆ ยิ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าขนมธรรมดาได้อีก

พี่จ๋า... อย่าฆ่าหนูเลย 😆😋

เตรียมวัตถุดิบตามรายการด้านล่างพร้อมแล้ว มาเริ่มต้นทำกันเลยค่ะ

Ingredients / วัตถุดิบ

300 g Glutinous flour แป้งข้าวเหนียว

150 g Condensed Milk นมข้นหวาน

200 g Milk นมสด

75 g Veg Oil น้ำมัน

80 g Glutinous flour แป้งข้าวเหนียว (สำหรับแป้งนวล)

ไส้ต่างๆ ตามชอบ

วิธีทำ

1. ทำการผัดแป้งนวลรอไว้ เพื่อใช้ในตอนที่ขึ้นรูป แป้งจะได้ไม่ติดมือ

นำแป้งข้าวเหนียวผัดในกระทะ ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ผัด 3-4 นาที ถ้าเริ่มร้อนและอุ่นนิ้วเป็นอันใช้ได้

2. มาเตรียมในส่วนของแป้งโมจิ เทนมสด, นมข้นหวาน, น้ำมันพืช และแป้งลงในชามผสม คนทุกอย่างให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนจะเทใส่กระทะและทำการเคี่ยว

3. ใช้ไฟกลางค่อนอ่อนในการผัด เมื่อแป้งเริ่มอุ่นให้คนตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นลิ่มได้ ผัดจนกระทั่งแป้งใสขึ้น ไม่ติดกระทะ และลองจับขึ้นมาปั้นดู ถ้าไม่ติดนิ้วแสดงว่าใช้ได้แล้ว

4. นำแป้งที่ผัดได้มานวดเบา ๆ ก่อนทำการตัดแบ่งให้ได้ขนาดเท่า ๆ กัน

ไส้ที่จะห่อวันนี้มีไส้ถั่วแดงกวนกับไส้ถั่วเขียว

5. แป้งที่ตัดแบ่งไว้ นำมาปั้นก้อนกลมและใช้อุ้งมือแผ่ให้แบน หรือจะใช้ที่คลึงช่วย

วางไส้ตรงกลางและปิดไส้ให้เรียบร้อย จากนั้นใช้กรรไกรตัดทำหางและครีบ ปั้นแป้งชิ้นเล็ก ๆ มาทำปากหรือจมูก

6. ช็อคโกแลตละลายไมโครเวฟหรืออย่างอื่นตามชอบมาตกแต่งตา และปากของอุ๋ง ๆ

7. เสร็จแล้วเราก็จัดการน้องอุ๋ง ๆ ด้วยความสงสาร แต่กินแล้วก็หยุดไม่ได้ ต้องผ่าหลาย ๆ ไส้และจัดการอุ๋ง ๆ เข้าปากให้หมดในบัดดล น้องทั้งนุ่ม พุงแตก ไส้น้องอร่อยมาก 😋

เนื้อแป้งโมจิจะนุ่มนานมาก แม้จะทิ้งไว้หลายวัน แต่ต้องปิดฝากล่องให้มิดชิดกันอากาศเข้าก่อนแช่ตู้เย็น สามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน 3-4 วัน

ลองทำทานกันดูและอย่าลืมแวะส่งผลงานได้ที่เพจนะจ๊ะ