Superfood กับการตีความหมาย คนละแบบ ในที่นี้ไม่หมายถึง อาหารที่ลดน้ำหนัก หรือให้คุณค่าทางอาหารมากมายนัก
สำหรับเรา superfood คือ
อาหารที่ทำง่าย กินอร่อย ไม่ซับซ้อน ยุ่งยาก กินได้ไม่เบื่อ ตั้งแต่เด็กๆ จนตอนนี้43 ละ
ปลาอินทรีเค็มทอด ไม่ว่าจะข้าวสวย ข้าวต้ม ร้อนๆ
สวรรค์เลย บีบมะนาว หอมแดงซอย และพริกขี้หนู รึว่าจะนำไปผัด เพื่อสร้างกลิ่น และรสชาติให้อาหารจานนั้นโดดเด่นขึ้นมา แบบไม่น่าเชื่อ
ปฏิกิริยาทางวิทยาศาสตร์อีกอย่างนึง ที่ยังคงสงสัยว่า เนื้อปลาถ้ายังไม่ทอด กลิ่นจะไม่ชวนกินเลย แต่พอได้รับความร้อน เช่นการจี่กับน้ำมันในกระทะ กลายเป็นพระเอกขึ้นมาเลย
ลองหลับตานึกถึงกลิ่น หรือบ้านไหนทอดปลาเค็มเราก็จะรู้ได้เลย
นึกถึงตอนอยู่หน้าเตา กลิ่นห๊อม หอม
หรือจะใช้ปลาอินทรีเค็มมาเป็นเครื่องปรุงรสชาติก็อร่อยไม่แพ้กัน พอน้ำที่เคี่ยวเริ่มงวด รสนัวของปลาอินทรีจะซึมเข้าไปในกระดูกหมู เข้ากันดีมากๆ
กระดูกหมูตุ๋นปลาเค็ม
ต้องขอบคุณภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร ปลาอินทรีเค็ม
เราถือว่าเป็นsuperfood ในความคิดของเราเอง วัตถุดิบที่ดูเหมือนธรรมดา แต่แอบแฝงรสชาติ และความซับซ้อน ของความอูมามิ
ว่าแล้วก็อยากกินเลย😁
📸iPhone 7plus
App : foodie/Snapseed
IG : art_livingroom
#กินอย่างอาร์ต
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
