[สอนทำเค้ก Kamerr Bake Land] ข้าวโพดคั่ว (สูตรกระทะ) สุกได้กินทันใจใน 5 นาที ช่วงกักตัวอยู่บ้านมาทำข้าวโพดคั่วทานกันเพลิน ๆ ถ้าต้องการให้กรอบนานแนะนำให้อบต่อเก็บไว้ในภาชนะมิดชิดกันอากาศเข้า ก็จะได้ข้าวโพดกรอบนานเลยค่า 😋

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

1 พ.ค. 2021 เวลา 14:00 • อาหาร

ข้าวโพดคั่ว (สูตรกระทะ) สุกได้กินทันใจใน 5 นาที

ช่วงกักตัวอยู่บ้านมาทำข้าวโพดคั่วทานกันเพลิน ๆ ถ้าต้องการให้กรอบนานแนะนำให้อบต่อเก็บไว้ในภาชนะมิดชิดกันอากาศเข้า ก็จะได้ข้าวโพดกรอบนานเลยค่า 😋

อาชีพยูทูปเบอร์ทำให้แขมรได้เรียนรู้ตลอดเวลา จากคำถามที่เพื่อน ๆ ถามกันเข้ามา ซื้อเมล็ดข้าวโพดจากไหน ? ใช้พันธุ์อะไร ?

เอ่อ ...

ตอนแรกแขมรก็ไม่เคยรู้มาก่อนว่าเมล็ดข้าวโพดที่จะเอามาทำข้าวโพดคั่ว มันมีกี่แบบ ไม่เคยได้สังเกตขนาดนั้นเลย

จนกระทั่ง ...

พอได้ทำข้าวโพดคั่วกินเอง และมีเพื่อน ๆ ทางบ้านส่งป๊อปคอร์นคาราเมลมาให้ตอนกลับเมืองไทย ก็เลยบางอ้อว่า ทำไมหน้าตาข้าวโพดคั่วไม่เหมือนกัน

บางอันแฉก ๆ

แต่เอ๊ะ ... บางอันเป็นก้อนกลม

เพื่อน ๆ ลองสังเกตดูนะคะ ข้าวโพดคั่วที่ซื้อกิน มีลักษณะบาน ๆ หรือเป็นก้อนกลม ๆ

ความเห็นส่วนตัวสำหรับแขมร หากซื้อมาคั่วกินเองเอาพันธุ์ผีเสื้อราคาก็จะถูกกว่าพันธุ์เห็ด แต่พันธุ์เห็ดเวลาพองจะกลมสวย เหมาะสำหรับคาราเมลคอนเฟลคค่ะ

หลังจากที่มีเพื่อน ๆ ถามหาซื้อเมล็ดข้าวโพดมา แขมรหาลิงก์มาแปะให้เรียบร้อย

พร้อมแล้วไปลงมือทำกันเลยค่ะ

🛑 ฝั่งอังกฤษแขมรซื้อจากซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป พันธุ์ผีเสื้อ 1 กิโลกรัม ราคาประมาณ 80 บาท

🛑 ฝั่งเมืองไทย แนะนำให้เปรียบเทียบราคาจากหลาย ๆ ร้าน แล้วพิจารณาด้วยตัวเองก่อนตัดสินใจอีกทีนะคะ

LAZADA 👉 https://raka.is/r/71WX

LAZADA 👉 https://raka.is/r/e6x9

LAZADA 👉 https://raka.is/r/L1Jm

Ingredients / วัตถุดิบ1

150 g Corn Seeds เมล็ดข้าวโพด

2 tbsp Cooking Oil น้ำมันพืช

½ tsp Salt เกลือ

Ingredients / วัตถุดิบ2

120 g Sugar น้ำตาล

40 g Salted Butter

150 g Evaporated Milk นมข้นจืด

วิธีทำ

1. เทเมล็ดข้าวโพดลงในกระทะ ตามด้วยน้ำมันพืช คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง เกลี่ยให้เมล็ดข้าวโพดสัมผัสกับก้นกระทะให้มากที่สุด

2. เมื่อเมล็ดข้าวโพดเริ่มพอง ใช้ฝาหม้อหรือฝากระทะมาปิด และยกเขย่าเป็นพัก ๆ กันไม่ให้ไหม้ สังเกตเสียงป๊อบ ถ้าเสียงเริ่มสงบลงแสดงว่าพองดีหมดแล้ว ยกลงจากเตา เทใส่ชามรอไว้

ถ้าไม่ต้องการราดน้ำคาราเมลสามารถโรยเกลือหรือผงตามชอบปรุงรสเอาเป็นอันเสร็จค่ะ

เสร็จไวใน 5 นาที โรยเกลือเค็มหน่อย ๆ ก็อร่อยแล้ว 😋

3. หากต้องการทำน้ำราด วันนี้เป็นคาราเมลซอสอย่างง่าย ใส่เนย น้ำตาลทรายลงในกระทะ ใข้ไฟกลางเคี่ยวให้น้ำตาลกับเนยเข้ากันดี เมื่อน้ำตาลเดือดเป็นฟองปุด ๆ เติมนมข้นจืดลงไป เคี่ยวต่อจนเดือดปุดเป็นฟอง ข้นเหนียว และไหลลงช้า ๆ เป็นอันใช้ได้

4. นำมาราดและคลุกเคล้ากับข้าวโพดที่พองตัวดีก่อนหน้า ถ้าต้องการให้กรอบนาน เก็บได้นาน สามารถนำมาเทลงบนถาดและนำเข้าเตาอบ 140-150'C/10-15 นาที

แค่นี้ก็ได้ข้าวโพดคั่ว ทำเองง่าย ๆ จากที่บ้าน ซื้อมาซองเดียวแล้วทำได้เยอะมาก ลองไปทำทานช่วงอยู่บ้านวันหยุดกันค่า 🥰