Basque Burnt Cheesecake
บาสก์ชีสเค้ก หรือ ชีสเค้กหน้าไหม้
....มีต้นกำเนิดจาก เมือง ซาน เซบาสเตียน แคว้นบาสก์ ประเทศสเปน ที่เป็นที่มาของชื่อชีสเค้กชนิดนี้ ...
เห็นไหม้ๆเกรียม ๆ แบบนี้อย่าเพิ่งตกใจนะครับ ไม่ได้อบจนลืม ... (และไม่ได้อบฟางแน่นอนครับ 😂)
แต่เป็นการตั้งใจอบเพื่อให้เกิดกระบวนการ Caramelization... (คาราเมลไลเซชั่น) ก็คือการทำให้โมเลกุลน้ำตาลสลายตัวด้วยความร้อนสูงและเกิดสีน้ำตาล ... เพื่อให้ได้กลิ่นและรสเฉพาะตัว ........ และ ..... ยังเป็นเอกลักษณ์ของชีสเค้กตัวนี้
ชีสเค้กหน้าไหม้ เป็นชีสเค้กแบบ จัดหนักจัดเต็ม ... แบบว่าไม่มีฐานแครกเกอร์ ไม่มีหน้า (ซอส / ผลไม้) ให้มาขัดความรู้สึกการรับประทานชีส ... ชีสล้วนๆเต็มปากเต็มคำ รสชาติมีความ cheesy เนื้อสัมผัส มีความ creamy & smooth นุ่มละมุน อร่อยตั้วแต่คำแรกจนถึงคำสุดท้าย ...
เป็นชีสเค้กที่ ทานแล้วไม่ทำให้เลี่ยน ทานได้เรื่อยๆ ทานเพลินๆ จนหมดทั้งก้อนได้เลยที่เดียว (ถ้าไม่อิ่มซะก่อนนะครับ )
ถ้าได้คู่กับไวน์ขาวสักแก้วจะยิ่ง perfect มากๆครับ..
ความเปลี้ยวจากไวน์ขาว จะคอยตัดรสหวานมันจากชีสเค้ก.... ฟินไปอีกระดับ....
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
