แกงสายบัวปลากระป๋อง
สวัสดีค่ะทุกคน เย็นนี้ Lucky review มีเมนูพิเศษมาฝากทุกคนค่ะ จะว่ากลอนเกี่ยวกับสายบัว แต่จำไม่ได้ งั้นเล่าความทรงจำก็แล้วกัน
เวลากินเมนูนี้ทีไร ต้องคิดถึงชีวิตวัยเด็กทุกที ที่ต้องลงไปหาเก็บสายบัวมาให้แม่ทำกับข้าว
ในหนองน้ำอันเวิ้งว้าง ข้างล่างนั้นก็ไม่รู้เหมือนกันว่า จะมีอันตรายอะไร มีงูไหม มีตอไม้หรือเปล่า ไม่เคยรู้เลย
แต่ด้วยวิถีชีวิตความเป็นลูกอีสานไง ก็ไม่เคยกลัวอะไร
กลับชอบด้วยซ้ำ รอว่าเมื่อไหร่จะถึงหน้าฝน น้ำล้นตลิ่ง สายบัวออกดอก ฉันจะลงไปเก็บดอกบัวสวย ๆ มาเล่น แล้วเอาสายบัวไปให้แม่ทำกับข้าว
จะเขียนเมนูอาหาร หรือจะเขียนนิยาย อาจมีคนสงสัย
ฝึกเขียนนิยายจากการทำกับข้าวค่ะ
ขอเพ้อนิดหนึ่ง ให้คนไกลบ้านได้คิดถึงบ้านด้วยกันเนอะ
มาเข้าเรื่องทำอาหารกันค่ะ เตรียมอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
สายบัว 1 แพ็คที่ซื้อมา ใส่หมดนั่นเลย
กะทิ 1 กล่อง
ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง
เครื่องแกง
มะขามเปียก คั่นเอาแต่น้ำข้น ๆ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อน 3 ก้าน
หอมแดง หัวเล็ก 5 หัว
พริกแกง ครึ่งช้อนโต๊ะ
กะปิ ครึ่งช้อนชา
เกลือ แค่ปลายช้อนชา
เครื่องปรุง
น้ำปลา 1 ช้อนชา
(ใครชอบรสไหนใส่เพิ่มไปนะคะ บางคนใส่น้ำตาลปี๊บด้วย)
สายบัว
วิธีทำ
สายบัวซื้อสำเร็จมา แค่หั่นให้สั่นพอดีคำ
ปลากระป๋องใช้แค่เนื้อปลา
ตำหอมแดง ใส่พริกไทย ใส่กะปิ (ในส่วนนี้บางคนใส่พริกแกงเพิ่ม บางคนไม่ใส่ แล้วแต่ความชอบค่ะ ผู้เขียนใส่พริกแกงด้วย)
ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม
ติดไฟตั้งกระทะ ใส่กะทิลงไปคั่วให้หอม
ใส่เครื่องที่ตำไว้แล้ว ลงไปผัด
เราจะได้กลิ่นหอม ๆ ของกะทิ และเครื่องแกง
สูดลมหายใจเข้าลึก ๆ ค่ะ อโรมา
เทอราพีสุด ๆ ทำกับข้าวก็ต้องเก็บความรู้สึกสุขนะคะ ฝึกเก็บไปค่ะ ฟินทุกกับทุกสิ่งรอบตัว สุขง่าย ๆ เข้าไว้ค่ะทุกคน
ถึงไหนแล้วเนี้ย ทำกับข้าว หม้อไหม้พอดี 555
สายบัวปลากระป๋อง
ใส่เครื่องแกงแล้ว ใส่สายบัวลงไป
ตามด้วยมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ใส่ปลากระป๋อง
ปรุงรส ชิม
เสร็จแล้วค่ะ
สูตรนี้ เราสามารถ ใช้ปลาทูนึ่ง แทนปลากระป๋อง หรือใช้ปลาย่างก็ได้นะคะ
แกงสายบัวปลากระป๋อง
วันนี้ของเราเข้มข้นมากค่ะ เครื่องเยอะเกิน จากที่ควรเป็นแกง กลับได้กินแกล้มกับผักสด เป็นน้ำพริกกันไปเลยค่ะ
ทุกอย่างที่เกิดขึ้นแล้ว ดีงามเสมอ อร๊ายยยยยย ปลอบใจตัวเอง กินผักก็ดีนะ เธอว่าม่ะ !
..
บทความโดย Lucky review
- 12
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
