ผักโขม ( Spinach )
เป็นผักที่ หลายคนชื่นชอบ เพราะ นอกจากอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมาย...
โดยเฉพาะในหมู่ คนลดน้ำหนัก เพราะเป็นผักที่มีปริมาณไฟเบอร์มาก จึงทำให้รู้สึกอิ่มเร็ว และอยู่ท้องได้นาน จึงช่วยลดสัดส่วนอาหารแต่ละมื้อลงได้เป็นอย่างดี
และ ยังมีประโยชน์อีกมากมาย เช่น ป้องกันเบาหวาน รักษาโรคโลหิตจาง ลดความดันโลหิต ป้องกันโรคมะเร็ง ลดระดับคอเลสเตอรอล บำรุงสายตา บดริ้วรอย......
รู้ประโยชน์แล้ว ทำยังไงให้อร่อยแบบง่ายๆ...
ไม่เอาผักโขมอบชีส เดียวอ้วนนนนน...
นั้น.... เอามาผัด!!!
ผัดกับ น้ำมันมะกอก....
ไม่ใช่ เพราะอร่อยกว่า น้ำมันพืชอื่น....
เพราะ น้ำมันมะกอก มีผลดีค่อร่างกาย สามารถเพิ่มไขมันดีคือ HDL คอเลสเตอรอล และลด oxidized LDL cholesterol ที่หมุนเวียนในกระแสเลือด....
อร่อยดี มีประโยชน์!!!!
ส่วนผสมไม่ต้องเยอะ
แค่มี น้ำมันมะกอก กระเทียม พริกสด เกลือ แค่นี้พอ........
ออออ....ลืม ผักโขมด้วย
ที่นี้ เราจะใช้ผักโขมแช่แข็ง ที่หาซื้อง่าย..... ไม่จำเป็น ต้องไปแอบเด็ดตามรั้วชาวบ้าน.....
ก่อนอื่น ต้องละลายผักโขมก่อน ...
จะทิ้งไว้ในตู้เย็น ข้ามคืน หรือ จะเวบข้ามนาทีตามสะดวก...
ขอแค่ละลายก็พอ ....
แล้วบีบน้ำออกให้หมด สับเป็น ท่อนๆ เหมือน สับฟักทอง ..... ไม่ต้องสับหยาบๆ... เพราะยังอยากได้รสสัมผัสเป็นชิ้นเป็นใบเล็กๆให้เคี้ยวอยู่บ้าง....
เสร็จ... หั่นกระเทียม บางๆ... สัก 5-6กลีบ ซอยพริกแดงสดสัก 3-4เม็ด
ตั้งกระทะให้ร้อนนิดๆ .... ใส่น้ำมันมะกอกสัก 2ช้อนโต๊ะ... ใส่ กระเทียมพริกลงไป...
ผักกระเทียม ให้เหลือง ด้านนอก ไม่ต้องเหลืองกรอบเหมือนกระเทียมเจียว!!!!
แล้วใส่ ผักโขมลงไป .. โรยเกลือ ...
ขอแนะนำเป็น ดอกเกลือ ( Fleur de sel ) เพราะดอกเกลือ มีรสชาติกลมกล่อม (อมหวานนิดๆ) ใช้เกลือชนิดนี้ ลืมผงชูรสไปได้เลย.....
ผัดไปสัก 5-6 นาที
ไม่ต้องเติมน้ำนะ...... ผัดแห้งๆ...
ถ้าติดกระทะ.... รอบหน้า ผัดกระทะเทฟล่อน...(ไม่บอกแต่แรก เละแล้วนี่...)
แล้วก่อนเสิร์ฟ ชิมสักนิด...
ทุกครั้ง.... ควนชิมก่อนเสิร์ฟ...
ไม่ว่าจะเสิร์ฟใคร... สามี ภรรยา น้อง เพื่อน แขกไม่รับเชิญ ...
เพราะถ้าจืด เติมเกลืออีกนิดแล้วผัดต่ออีก 2-3นาที รสชาติจะเข้ากันได้ดีกว่า โรยเกลือบนโต๊ะแล้วคลุก....โรยทีหลัง จะทำรู้สึกเหมือนได้เคี้ยวทรายเค็มๆเป็นจุดเป็นหย่อม.....
ถ้าเสิร์ฟแขก เพื่อน ญาติพี่น้อง ก็ จะทำให้เราแก้ตัวทัน ไม่ทันหน้าแตก หรือ อายยยยย .....
ถ้าเค็มก็ เพิ่มผักโขม....
ถ้าจืดเติมเกลือ...
เค็มอีกก็เพิ่มผักโขม...
จืดอีกก็เติมเกลือ...
วนไปเรื่อยๆ...
.. ผักโขมจะได้ขายดี...
ผัดเสร็จ ได้แจกเพื่อนบ้านด้วย...
และสุดท้าย แอบแนบ พิซซ่าคีโต....มุมรูปยั่วนิดๆ
แค่ไม่มอง ก็จะไม่เห็น.....
จริงไหมครับ^^
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
