รู้จักขนม “อาลัว” กันป่ะคะ?
เอาจริงๆนะ
ตอนที่เริ่มทำขนมไทยนี่แหละ
ถึงเพิ่งจะรู้จักขนม “อาลัว”
.
ทั้งๆที่เป็นขนมในความทรงจำ
วัยเด็กของเราชนิดนึงเลยนะเนี่ย
ขนมที่เป็น หัวจุกสีๆ
ไม่รู้ใครเป็นเหมือนเรามั้ย?
ก่อนจะกินจะเอามาแยกสี
ทั้งที่มันก็รสชาติเดียวกันแหละ
.
เสน่ห์ของขนมตัวนี้
ผิวนอกจะกรอบ
กัดเข้าไปแล้ว
จะเจอสัมผัสเนื้อแป้งนุ่มๆ
.
อาลัว หรือ Allure แปลว่า
ยั่วยวนใจ เสน่ห์ดึงดูดใจ
เท่าที่เราตามค้นหาความหมาย
ก็มีอีกแนวนะที่ใกล้เคียงกัน
“ฮัลวา” Hulva ภาษาอาหรับ
ก็เป็นขนมกวนชนิดหนึ่งเหมือนกัน
.
และด้วยความชอบขนมไทยนี่แหละ
ที่ทำให้ ว้าว ไปอีกในตอนนั้น
อาลัว มีอีกหลายรูปแบบมากก
ตอนนี้ที่เห็น มีทั้ง ดอกไม้แบบต่างๆ
กุหลาบ ดอกบัว การ์ตูน
ล่าสุดนี่มีพระเครื่อง
กับ เซตคุณไสย 😁😁😁
.
เราก็เริ่มหาวิธีทำ และอยากทำ
เป็นดอกกุหลาบนี่แหละ
เราดูยูทูป ดูวนจนหลับตา
ก็ยังมีคลิปนั้นอยู่ในหัว
(เข้าขั้นหมกมุ่นมั้ย5555)
.
ก็ทดลองสูตรที่ได้มา
จากแหล่งต่างๆ
ห้องขนม กูเกิ้ล ยูทูป
กวนแป้งทิ้งไปหลายกระทะ
เหมือนกัน😅😅😅
.
ไม่ใช่ง่ายเลยนะ
กวนแป้งสุกแล้ว
เอามาบีบเป็นรูปร่างต่างๆ
เสร็จต้องเอาไปตากแดด
ให้ผิวนอกกรอบข้างในนุ่ม
.
ตอนบีบแป้งเป็นดอกไม้
เราก็ไปขอยืมหัวบีบเค้ก
จากพี่ที่รู้จักมาลองบีบตาม
ไม่เคยทำเค้ก ไม่เคยบีบครีม
แต่กระโดดมาบีบแป้ง
เป็นดอกกุหลาบ
กล้ามากเลยเน๊อะ🤣🤣🤣
.
และแล้วเราก็ได้เจอ
ครูอาลัว คนแรก
เพราะความสะดุดตา
รูปแบบอาลัวกุหลาบที่
ดูเหมือนของจริง ในตอนนั้น
ตามห้องขนมมีคนแชร์
อาลัวกุหลาบเยอะมากกกก
แต่ของครูเขมนี่ติดอยู่ในใจเราที่สุด
.
จนตัดสินใจลงเรียน
สนุกมากกก ไม่คิดว่าแค่แป้งสาลี
น้ำตาล กะทิ จะสามารถทำขนมอาลัว
ได้อร่อยขนาดนี้
.
สิ่งนึงที่ประทับใจ
ครูเขมจะบอกเสมอว่า
ไม่ต้องคิดว่าจะต้องทำให้เหมือนครู
กุหลาบมีหลายสายพันธุ์
ขอให้ฝึกมือไปเรื่อยๆ
สุดท้าย เราจะมีกุหลาบพันธุ์
ของเราเอง
.
ให้มองกุหลาบเยอะๆ
ให้ภาพจำมันอยู่ในหัว
เดี๋ยวอาลัวกุหลาบสวยๆก็มาเอง
การมาเรียนในวันเดียว
มันไม่สามารถทำให้เธอ
ทำได้สวยงามแต่แรกหรอก
เรียนมาแล้วไม่ทำ ไม่ฝึก
ก็ไม่ต่างอะไรกับการเรียนรู้
แค่ทฤษฎี
.
หลักคิดนี้เราก็ได้จากครูเขม
นี่แหละถึงบอกไง ไม่มีใครสั่งขนม
เราก็หาเรื่องทำขนมอยู่ดี5555
นับๆดูเราว่าอาลัวกุหลาบที่เราบีบ
น่าจะถึงหมื่นดอกแล้วมั้ง
.
กุหลาบไร่นี้มีที่มา
ไม่ได้งามในวันสองวัน
ปุ๋ยที่ใส่มาจากใจ
และความรักของเราล้วนๆ
อยากให้ได้ลองชิมความรักจากเรา
#อาลัวกุหลาบ
#ขนมไทยไร่ดิน
เรื่องของอาลัวยังไม่จบนะ😁😁😁
ไว้ต่อวันหลัง
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
