เนื้อแตงโมสีแดงหนัก 100 กรัม มีเบต้าแคโรทีน 616 ไมโครกรัม และ ไลโครปีน 6,693 ไมโครกรัม แตงโมสีแดงมีเบต้าแคโรทีนสูงกว่าแตงโมสีเหลืองถึง 123 เท่า น้ำแตงโม หมักมีส่วนช่วยได้มากในการ ลดน้ำหนักกินแทนขนมหวาน หรือ อาหารที่มีพลังงานสูง เพราะในแตงโม มีพลังงานต่ำแต่มีใยอาหารสูง มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก