[Makin Makan] เทโพพื้นเนื้อท้อง เป็นมันย่องล่องลอย มันน่าซดรสครามครัน ของสวรรค์เสวยรมย์ ........กาพย์แห่ชมเครื่องคาวหวาน......... บทนี้ใครๆก็เคยท่องอาขยานมาก่อน เป็นบทเรียนที่มีแต่ชื่ออาหารเยอะมากจริงๆ

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

9 พ.ค. 2021 เวลา 08:47 • อาหาร

เทโพพื้นเนื้อท้อง เป็นมันย่องล่องลอย มันน่าซดรสครามครัน ของสวรรค์เสวยรมย์

........กาพย์แห่ชมเครื่องคาวหวาน.........

บทนี้ใครๆก็เคยท่องอาขยานมาก่อน เป็นบทเรียนที่มีแต่ชื่ออาหารเยอะมากจริงๆ

วันนี้มาตามรอยเมนูในวรรณคดีนั่นก็คือ แกงเทโพใส่ปลาโอ จริงๆภาคใต้นิยมใส่ปลาแห้งแต่หาปลาแห้งค่อนข้างยากเลยใส่ปลาโอแทนหรือใส่กับอย่างอื่นแทนกันได้ค่ะ

ภาพที่1

ขั้นที่ 1 เตรียมวัตถุดิบ ผักบุ้ง สับปะรด พริกหยวก หอมแดง กระเทียม

เอาครกมาเลยจ้า

ขั้นที่2 เอาหอมแดง กระเทียม มาตำให้ละเอียด

เครื่องแกงตรารถไฟ

ขั้นที่3 เครื่องแกงตราไฟฟ้าซองละ 7 บาทนะคะ แมดอินมาเลย์เซีย

หลังซอง

เครื่องแกงตรารถไฟ เป็นเครื่องแกงในตำนาน มีขายหลายยุคหลายสมัย รสชาติดี ราคาเบาๆ

ผสมกันเลยจ้า

ขั้นที่4 นำเครื่องแกงใส่ลงในกระเทียมหอมแดงที่ตำไว้ แล้วคนหน่อยๆ

เทหัวกะทิใส่ลงในครกประมาณสัก 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นที่5 เอาหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนได้ที่เอาเครื่องใส่ คนๆสักนิดนะคะ

ขั้นที่6 เอากะทิเทใส่ รอให้เดือดนิดๆ อย่าลืมคนนะคะ จากนั้นใส่ปลาลงไป

ปลาโอ

ขั้นที่7 แกงเดือดเสร็จแล้ว ปรุงรสตามชอบ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลปิ๊บ

#MakinMakan #อยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ

โฆษณา