มาทำ “โจ๊กซอง” ให้เป็น "โจ๊กภัตตาคาร" หรูหรา ทำง่าย งบน้อย ลดคอเลสเตอรอล ได้คุณค่าทางอาหารครบ ✌️✌️
ภาพจากครัวผู้เขียน หอมทั้งครัว
ใครที่อยู่ต่างบ้านต่างเมือง อาหารบางอย่างมันก็รสชาติไม่เหมือนบ้านเรา ไม่ใช่มันไม่มี
แต่แค่…มันไม่เหมือน ครั้นจะหาร้านที่ทำอร่อย หรือเหมือนเด๊ะ‼️ ก็จะทำร้ายกระเป๋าตังอย่างรุนแรงแซงหักโค้งมากกกกกก จนต้อง คิดก่อน😅
เพราะฉะนั้น อยากได้ต้องทำเองคร่าาา
น่ากินมั๊ยละคะ
โจ๊กเป็นหนึ่งในอาหาร ที่หาถูกใจถูกลิ้นเรายาก ตามท้องตลาดซิดนีย์
ไม่ใช่ว่าหาอร่อยไม่ได้‼️ก็มีร้านที่ชอบ แต่จะเป็นแนวโจ๊กแบบเฉพาะชาติ เช่น โจ๊กไต้หวัน เป็นต้น
แต่บางครั้ง เราอยากได้โจ๊กที่ เนื้อโจ๊กนุ่มแต่ไม่เละ แบบหน้าปากซอยบ้านเราที่เมืองไทย อยากให้มีกลิ่นหอมข้าว กระเทียม ผักโรย ที่เคยได้กลิ่น
ที่สำคัญ ฝาชี ชอบกินโจ๊กมาก และ นางกินจุ กินข้างนอกมันเปลือง ไม่อิ่มด้วย 😂😂
เอาหละคะ มาเริ่มต้นทำ โจ๊กภัตตาคาร สไตล์เปิ้ลกัน
วัตถุดิบ
🎯 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- โจ๊กซอง 1 ซอง 👉 (ซองเล็ก แบบ 70 กรัม กินได้ 2 คนแบบจุก ๆ เลย)
โอ๊ตแบบไหนก็ได้คะ แต่ถ้าละเอียดก็เละเร็ว เปิ้ลไม่ชอบให้มันเละ ๆ
- ข้าวโอ๊ต
- แฮมหั่นสี่เหลี่ยม หรือ เนื้อสัตว์แล้วแต่ชอบ 👉 (นี่ถ้าอยู่เมืองไทยจะใส่แฮมพริก ต้องเด็ดมากเลย😘)
- เห็ดหอมแห้ง 👉 (แช่น้ำไว้ อย่าทิ้งน้ำที่แช่นะคะ)
- ผักโรย 👉 ใครชอบขิงก็ใส่เลยนะคะ พอดีฝาชีไม่กิน เลยไม่เตรียมมา 😄
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมเจียว
- หอมเจียว
- กุ้งแห้งตัวโต🦐🦐 บุบมันสักนิดนะคะ จะเคี้ยวอร่อยและโจ๊กจะมีกลิ่นหอมกุ้งแห้งมากกว่าใส่ไปทั้งตัวคะ และ 👉แช่ไปพร้อมกับเห็ดเลย
พริกไทย
วิธีทำตั้งแต่ต้นคะ
🎯 วิธีทำ
1. ต้มน้ำเดือด เทใส่หม้อสักครึ่ง อย่าให้มากนัก ตั้งเตาไฟเบาเกือบสุด
2. ใส่โจ๊กซอง คน ๆ ๆ ๆ ให้ผงโจ๊กไม่ติดก้นหม้อนะคะ
ใส่โอ๊ต 5 - 6 ช้อน หรือใครอยากใส่มากกว่านี้ก็ได้นะคะ แต่อย่าเยอะเกิน เดี๋ยวมันจะเสียอรรถรส คือมันจะจืดไป แต่ถ้าใครไม่ชอบเข้มข้น ก็ใส่ไปเลยคะ อย่ายั้ง 😂😂
3. คราวนี้ต้องคนเรื่อย ๆ นะคะ (ถ้าใครอยากคนน้อย ๆ ใช้โอ๊ตแบบละเอียดที่เม็ดเล็ก ๆ ได้คะ แช่น้ำร้อนให้อืดก่อนก็ได้ แต่เปิ้ลชอบทำวิธีนี้ ไม่ต้องหลายขั้นตอน ทำทีเดียวคร่า)
แฮมเยอรมันมีเนื้อมะกอกด้วยคะ อร่อยมาก 😉
4. พอโจ๊กเริ่มข้น เอาแค่พอเริ่มข้นนะคะ ใส่เห็ดหอม กับ น้ำที่แช่เห็ด
ใส่กุ้งแห้ง และ แฮมลงไป คนต่อ
5. เวลาคน ถ้าโจ๊กเริ่มข้นใส่น้ำร้อนเพิ่มได้นะคะ เอาความข้นที่เราชอบ
ตอกไข่ไปเลยคะ ใครอยากตีแตกก็ตามสบาย
6. ตอกไข่ใส่ ใครชอบไข่สุกก็ลวกน้ำแยกได้คะ หรืออยากตีไข่ ก็เอาที่ชอบเลย ส่วนเปิ้ลชอบแบบกึ่งสุก ก็ใส่ลงไปในโจ๊ก ค่อยกวักโจ๊กกลบไข่ ความร้อนจะช่วยให้ไข่สุก
7. เสร็จแล้วก็ตักใส่จาน โรยผัก กระเทียมเจียว หอมเจียว (อันนี้ขาดไม่ได้เลยสำหรับเปิ้ล😍) ขิงซอย ตามชอบ
8. โรยพริกไทยสักหน่อย
บอกเลยว่ารสสัมผัสมันนุ่มลิ้นมาก
ใครใคร่ใส่ซอสซีอิ้วนี่แล้วแต่เลยคะ แต่เปิ้ลขอให้ชิมก่อน
เพราะว่าโจ๊กซองมีรสชาติอยู่แล้วคร่า จะได้ไม่ทำร้าย “ไต” ตนเอง
กินอยู่ปลอดภัย ไร้โรคภัยไร้โรคคะ 😬
และขอบอกว่า ข้าวโอ๊ตที่ใส่โจ๊ก ทำให้เราอยู่ท้อง ลดระดับคอเลสเตอรอล สารอาหารเพียบบบบบบด้วยคะ
ภาพตอนเสร็จแล้ว
เป็นไงคะเมนูนี้ ทำไม่ยากเลยใช่รึเปล่า แถมประหยัดอีกด้วย ไปลองทำกันดูนะคะ
เขียนโดย
ป้าเปิ้ลคนงาม อดีตสาวเฟี้ยตเมืองกรุงบินสู่ซิดนีย์
มาเป็นครูสอนบิวตี้ ช่ำชองการต่อขนตา
มีหลัวทำเป็นเชฟขนม
รักการกิน อินการอ่าน เป็นนักสะสมประสบการณ์
- 15
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
