โจ๊กหมู
วิธีทำ
1. สันนอกหมู แบ่งครึ่งเป็นสองส่วนแนวยาว ส่วนที่ไม่ติดมัน หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม. ส่วนที่ติดมันสับแล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาว รากผักชี กระเทียม พริกไทย หมักอย่างน้อย 10 นาที
2. ต้มข้าวสวย ปริมาณน้ำ 4 เท่าของข้าวสวย รากผักชี ใช้ไฟแรง ห้ามคน รอ 15 นาที คนให้เนื้อข้าวข้นขึ้น
3. ใส่หมูชิ้น หมูสับปั้นก้อน ปรุงรสโจ๊กด้วยเมนทซึยุ พริกไทย เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ตักฟองออก
4. จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชี ขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว
❣ ถ้าชอบโจ๊กเนื้อข้น ใช้ข้าวญี่ปุ่น หรือข้าวสารผสมข้าวเหนียว
❣ ระหว่างรอต้มข้าวสวยจนได้เนื้อโจ๊ก ถ้าคนบ่อยๆ ข้าวจะติดก้นหม้อ ทำให้ไหม้ง่าย
❣ ทำเนื้อหมู 2 แบบ คือแบบหั่นชิ้นและหมูสับปรุงรส อาหารจะได้มีรสสัมผัสหลากหลาย
❣ ปรุงรสโจ๊กด้วยซอสอื่นๆได้ตามชอบ เช่น ซีอิ๊ว น้ำปลา จะใส่กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้งด้วยก็ได้
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
