เมนูวันนี้ ต้มไก่บ้าน เป็นอาหารที่ให้โปรตีนสูง แต่ไขมันตํ่า มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ส่วนผสม
1 ไก่บ้าน
2 ข่าหั่นแว่น
3 ตะไคร้/ใบมะกรูด/หอมแดง
4 มะขามเปียก 2 ช้อน / นํ้ามะนาว 3ช้อน
5 เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ / นํ้าปลา3 ช้อนโต๊ะ
6 พริกชี้ฟ้าแดง
7 ใบมะขามอ่อน
8 ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง หั่นรวมกันหยามๆ
วิธีทำ
1 นำไก่บ้านที่ถอนขนแล้วมาลนไฟ เพื่อให้หนังตึงและกำจัดขนอ่อน
2 สับไก่เป็นชิ้นและนำไปล้างให้สะอาด
3 เผาหอมแดงให้สุขลอกเปลือกเตรียมไว้
4 เทนํ้าใส่หม้อยกขึ้นตั้งไฟ พอนํ้าเดือด ใส่ ตะไคร้ทุบ ใบมะกรูดชีก หอมแดงเผา ข่าและพริกสดทุบพอหยาบๆ พอนํ้าเดือดใส่ไก่ลงไป ต้มให้ไก่สุขพอดี
5 ปรุงรสด้วยเกลือ นํ้าปลา มะขามเปียก ใบมะขามอ่อน รอให้เดือดปิดไฟปรุงรสด้วยนํ้ามะนาว ชิมดูเมื่อได้รสที่ต้องการก็ตักใส่ชามโรยด้วยต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่งทั่ซอยไว้ รับประทานได้
- 2
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
