5 Reasons to go Vegan
เหตุผล 5 ประการ มาเป็นชาววีแกนกัน!!
เหตุผลที่ 4 เพื่อสุขภาพที่ดีของเรา
การกินเนื้อสัตว์ นม และไข่ ไม่เพียงแต่เป็นอันตรายต่อสัตว์และสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราอีกด้วย
การกินเนื้อสัตว์แปรรูปยิ่งเพิ่มโอกาสในการเป็นมะเร็งและในงานวิจัยก็ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อ นม และไข่ อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเราได้เช่นเดียวกับการสูบบุหรี่
อาหารวีแกนอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช ซึ่งไม่มีผลเสียต่อสุขภาพเหมือนกับโปรตีนจากสัตว์
จึงไม่น่าแปลกใจที่นักกีฬาระดับโลกและเซเลปชื่อดังหลายๆ คนและเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกที่จะกินอาหารวีแกน
มาดูกันว่าอาหารวีแกนมีประโยชน์ต่อสุขภาพอะไรบ้าง
1. อาหารวีแกนอุดมไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ
คุณจะได้รับสารอาหารทั้งหมดที่คุณต้องการจากการกินอาหารวีแกนที่สมดุล ซึ่งมีทั้งผลไม้ผัก ถั่ว ธัญพืช และเมล็ดพืช
งานวิจัยหลายชิ้นรายงานว่าผู้ที่รับประทานอาหารวีแกนมีแนวโน้มที่จะบริโภคไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ โพแทสเซียม แมกนีเซียม โฟเลต และวิตามิน A, C และ E มากขึ้น
Source : Vegan Liftz
2. การกินอาหารวีแกนช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งและโรคอื่น ๆ
การศึกษาล่าสุดชี้ให้เห็นว่าการกินอาหารวีแกนสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคได้เนื่องจากอาหารที่มาจากพืชเหล่านี้เต็มไปด้วยสารพฤกษเคมี
สารพฤกษเคมี หรือไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytochemical หรือ Phytonutrients) หมายถึง สารเคมีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบเฉพาะในพืช สารกลุ่มนี้อาจเป็นสารที่ทำให้พืชผักชนิดนั้นๆ มีสี กลิ่น หรือรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะตัว
สารพฤกษเคมีเหล่านี้หลายชนิดมีฤทธิ์ต่อต้านหรือป้องกันโรคบางชนิดและโรคสำคัญที่มักจะกล่าวกันว่าสารกลุ่มนี้ช่วยป้องกันได้คือ “โรคมะเร็ง”
Source : manager.co.th
นักวิจัยพบว่าชาววีแกนมีแคโรทีนอยด์ต้านอนุมูลอิสระและกรดไขมันโอเมก้า-3 ในสัดส่วนที่สูงกว่าคนที่กินเนื้อ นม ไข่
รวมทั้งมีกรดไขมันอิ่มตัวในระดับต่ำกว่าคนที่กินเนื้อ นม ไข่อีกด้วย
มีการศึกษาในเยอรมันกว่า 11ปีเกี่ยวกับคนที่กินมังสวิรัติมากกว่า 800คน พบว่าอัตราการเป็นมะเร็งของพวกเขาน้อยกว่าครึ่งหนึ่งของคนทั่วไป
3. อาหารวีแกนสามารถเพิ่มอารมณ์ดีๆ ได้😁😁
เนื่องจากการใช้ชีวิตแบบวิถีวีแกนจะมีมโนธรรมที่ชัดเจนในการเห็นอกเห็นใจและหลีกเลี่ยงการทำร้ายสัตว์ มีการศึกษาที่ค้นพบว่าชาววีแกนมีความสุขมากกว่าคนกินเนื้อสัตว์
และในความเป็นจริง ชาววีแกนและผู้ที่กินมังสวิรัติมีคะแนนการทดสอบภาวะซึมเศร้าและอารมณ์สูงกว่าผู้ที่กินปลาและเนื้อสัตว์ หรือก็คือมีโอกาสเป็นโรคซึมเศร้าน้อยกว่านั่นเอง
เพราะการให้ (ในที่นี้คือให้ชีวิตสัตว์อยู่รอด ให้สิ่งแวดล้อมที่ดียังคงอยู่) ได้สร้างความสุขที่แท้จริงให้กับจิตใจของเรา
4. อาหารวีแกนสามารถช่วยให้มีสุขภาพที่ดี น้ำหนักตัวอยู่ในเกณฑ์เหมาะสม
อาหารวีแกนมักจะมีแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารที่มาจากเนื้อสัตว์ ทำให้สามารถรักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์เหมาะสมที่ดีต่อสุขภาพได้ง่ายขึ้นโดยไม่ต้องมุ่งเน้นไปที่การพยายามลดแคลอรี่
อาหารวีแกนส่วนใหญ่มีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์อย่างมีนัยสำคัญ
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าชาววีแกนมักจะมีดัชนีมวลกายต่ำกว่าคนที่กินเนื้อ นม ไข่
5. สามารถช่วยป้องกันโรคเบาหวานชนิดที่ 2
โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นเบาหวานชนิดที่พบมากที่สุด (ประมาณ 90%) ของผู้ป่วยเบาหวานทั้งหมด โดยมีสาเหตุหลักที่เกิดจากภาวะดื้อต่ออินซูลิน (insulin resistance)
โดยปกติแล้วเมื่อเรารับประทานอาหาร ตับอ่อนก็จะผลิตอินซูลิน เพื่อนำน้ำตาลที่ได้จากการย่อยอาหารเข้าไปยังเซลล์เพื่อเปลี่ยนแปลงเป็นพลังงานให้กับร่างกาย
แต่ภาวะดื้ออินซูลิน ทำให้เซลล์ไม่ตอบสนองต่ออินซูลิน จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง เกิดเป็นเบาหวาน
การวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารวีแกนมีแนวโน้มที่จะมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าคนทั่วไป และอาจลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 78%
Source : drugwatch.com
6. แม้แต่ผิวก็ได้รับประโยชน์เช่นกัน
ใครบ้างไม่อยากมีผิวที่เปล่งประกาย? เมื่อพูดถึงปัญหาผิว หนึ่งในสาเหตุที่เลวร้ายที่สุดคือผลิตภัณฑ์จากนม
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคนมทำให้สิวเห่อมากขึ้นทั้งในผู้ชายและผู้หญิง
นอกจากไม่บริโภคนมแล้ว ชาววีแกนมักจะกินผลไม้และผักมากขึ้น ซึ่งหมายความว่าชาววีแกนจะได้รับสารอาหารดีๆ ที่จำเป็นสำหรับสุขภาพผิวที่ดี เช่น สารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน
7. การกินอาหารวีแกนสามารถลดความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบได้
จากการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารวีแกนในปริมาณสูง สามารถช่วยลดอาการของโรคข้ออักเสบได้ เนื่องจากการบริโภคอาหารที่มาจากเนื้อสัตว์นั้นเชื่อมโยงกับการอักเสบที่ก่อให้เกิดความเจ็บปวด
การกินอาหารที่ทำจากพืชซึ่งมีโพรไบโอติก เช่น ผักดอง และโยเกิร์ต(ที่ไม่ใช้นมจากสัตว์) สามารถเพิ่มแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ใหญ่ได้ และยังช่วยเพิ่มการดูดซึมสารอาหารและลดการอักเสบ
มาเริ่มจากกินวีแกนสัปดาห์ละมื้อดู เพื่อสุขภาพของตัวเราเองกันเถอะ😊😊
Sources :
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
