สวัสดีค่ะ หายไปนานช่วงนี้หันมาทำขนมกันบ้าง เคยได้ยินมาว่า เวลาอบขนมโดยเฉพาะขนมปัง ถ้าเราใช้พิมพ์ที่เป็น non-stick ขนมจะสุกและสีเข้มเร็วกว่าพิมพ์ที่ทำจากอลูมีเนียมทั่วไป เพิ่งได้เห็นชัดๆ ก็วันนี้เองค่ะ
ขนมปังปอนด์ข้าวโอ๊ตเมล็ดเชียน้ำผึ้ง
ขนมปัง ทั้งสองก้อนนี้เหมือนกันทุกอย่างค่ะ ต่างกันแค่พิมพ์ที่ใช้ เข้าเตาอบพร้อมกัน แต่ระยะเวลาที่สีเปลี่ยน และสุกต่างกันมากค่ะ เข้าอบไฟ 200 องศาเซลเซียสค่ะ
ใช้พิมพ์เคลือบ non-stick
ก้อนที่ใช้พิมพ์แบบ non-stick มีการกระจายความร้อนที่เร็วว่ามากๆ เข้าเตาอบไปเพียง 10 นาที สีของขนมก็เริ่มเปลี่ยน รีบนำออกมาคลุมด้วยอลูมินัมฟรอย์อย่างเร็ว แล้วนำเข้าไปอบต่ออีกประมาณ 20 นาที จะเห็นว่าขอบด้านล่างสีเข้มมาก จะได้เนื้อสัมผัสภายนอกที่กรอบกว่า
ใช้พิมพ์อะลูมีเนียม
ก้อนที่ใช้พิมพ์อะลูมีเนียมทั่วไป จะให้สีที่เหลืองนวลกว่า สัมผัสนิ่มมากกว่า ขอบด้านข้างสีสวยเท่ากันกับด้านบน ส่วนด้านหน้าขนมปังจอยใช้อะลูมีนัมฟรอยด์ปิดตอน 10 นาทีเท่ากันค่ะ พิมพ์สูง เตาเล็ก 20 ลิตร เดี่ยวหน้าขนมปังดำค่ะ พิมพ์นี้อบต่ออีกเกือบ 30 ค่ะ
เพราะฉะนั้นเวลาที่เราอบขนมควรรใช้พิมพ์ที่ทำจากวัสดุเดียวกันจะดีกว่า จะได้ขนมที่ออกมาสวยสม่ำเสมอมากกว่า รวมถึงขนาดก็ควรที่จะใกล้เคียงกันด้วย จะไ้ควบคุมไฟได้ดี ขนมก็จะออกมาสวยน่ารับประทานค่ะ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
