[Lucky review] ตำกระท้อน (Santol) สวัสดีค่ะทุกคน พบกันวันนี้ Lucky review มีตำกระท้อนมายั่วจ้ะ มีใครกินตำกระท้อนเป็นบ้างคะ กินไม่เป็นก็ไม่เป็นไร เดี๋ยวผู้เขียนกินเผื่อให้เองค่ะ

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

Lucky review

•

29 พ.ค. 2021 เวลา 11:40 • อาหาร

ตำกระท้อน (Santol)

สวัสดีค่ะทุกคน พบกันวันนี้ Lucky review มีตำกระท้อนมายั่วจ้ะ

มีใครกินตำกระท้อนเป็นบ้างคะ

กินไม่เป็นก็ไม่เป็นไร เดี๋ยวผู้เขียนกินเผื่อให้เองค่ะ

รสชาติเป็นอย่างไรหรือ มันก็ได้รสฝาด ๆ นิดหนึ่งจากกระท้อนนะ รสเผ็ดจากเครื่องตำ สูตรนี้ที่ร้านใส่หอมแขกมาให้ด้วยละ แต่เป็นตำสไตล์อีสานบ้านเฮานะ ใส่น้ำปลาร้าด้วย ก็จะได้ความแซ่บนัว

ตำกระท้อน

กระท้อน ถ้าจะกินเป็นผลไม้ ส่วนมากก็จะเลือกกินกระท้อนที่มันเนื้อนุ่ม ๆ ฟู ๆ ลูกใหญ่ ๆ นะ

แต่ถ้าเอามาตำ ใช้กระท้อนที่เนื้อแข็ง ๆ หน่อยนะคะ แล้วก็ไม่ต้องทุบ แค่ปอกเปลือกออก สับ ๆ เฉาะ ๆ หั่นใส่ลงไป ใส่เมล็ดกระท้อนลงไปด้วยเลย

พูดมาถึงขั้นนี้แล้ว ถ้าไม่บอกวิธีทำจะดูใจร้ายไปหน่อยไหม ? ว่าแล้วก็ อย่ามัวช้า

ตำกระท้อน

ตำกระท้อนใส่อะไรบ้างมาเตรียมวัตถุดิบกันเลยค่ะ

1 พริกแดงใส่ได้เลยตามชอบใครชอบเผ็ดก็ใส่เยอะ ๆ ใครไม่กินเผ็ดก็ใส่น้อย ๆ

2 กระเทียมใส่ไป 8 กลีบ

3 ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ

4 กุ้งแห้ง ครึ่งถ้วยตวง

5 ปูเค็ม 1 ตัว

6 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำมะนาว 1 ลูก

8 น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

10 มะเขือเทศ 1 ลูก

11 กระท้อน 2 ลูก

ตำกระท้อน

วิธีทำ

😏ตำพริกกับกระเทียมให้แหลก

😏ใส่ถั่วลิสง กุ้งแห้ง และปูเค็ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา

😏น้ำมะนาว น้ำปลาร้า และน้ำตาลปี๊บ

ตำให้ส่วนผสมเข้ากัน

😏ใส่มะเขือเทศ

😏ใส่กระท้อนสับตำจนเครื่องปรุงเข้าเนื้อกระท้อน เสร็จแล้ว ตักขึ้นใส่จาน

*** เคล็ดลับปอกเปลือกกระท้อนยังไงให้ผิวสวยน่ากิน (ผิวเนื้อกระท้อนไม่ดำ)

🏵ปอกเปลือกกระท้อนออกให้ผิวเรียบ ๆ

🏵นำไปแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมเกลือ 15 นาที ก็จะได้กระท้อนที่ผิวสวย

🏵หลังจากนั้น นำกระท้อนขึ้นมาบั้ง ตามแนว ให้เป็นริ้วสวย

🏵นำไปแช่ต่ออีก 20 นาที เราก็จะได้กระท้อนที่ไม่เปรี้ยวเกินไป และสีผิวก็สวยน่ากิน

ตำกระท้อน

ประโยชน์ของกระท้อน

1⃣ ผลกระท้อนสุกนำมากินเป็นผลไม้ กินได้ทั้งเปลือก

ผลที่ให้รสเปรี้ยวอมหวานใช้จิ้มน้ำปลาหวานยิ่งทำให้เพิ่มความอร่อยขึ้น ส่วนเนื้อกระท้อนก็เป็นที่นิยมกินเป็นอย่างมากเพราะเนื้อนุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย

2⃣ ผลห่ามหรือผลสุกนำมาทพอาหารได้แก่ แกงฮังเล ตำกระท้อน หรือยำกระท้อน

ทำของหวาน ได้แก่ กระท้อนลอยแก้ว แยมกระท้อน และกระท้อนทรงเครื่อง

3⃣ ผลกระท้อนนิยมนำมาทำกระท้อนดอง และกระท้อนแช่อิ่ม

4⃣ เมล็ดกระท้อนนำมาต้มน้ำใช้สำหรับฉีดพ่นป้องกันแมลง ศัตรูพืชในแปลงผัก

5⃣ เปลือกลำต้น นำมาต้มย้อมผ้าให้เฉดสีน้ำตาลอมเหลือง

6⃣ ต้นกระท้อนตามป่าหรือปลูกตามบ้าน มีประโยชน์ต่อสัตว์ป่า เช่นเป็นอาหารของนกหรือค้างคาว

ตำกระท้อน

สรรพคุณของกระท้อน

👆ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน

👆ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง

ให้พลังงาน

👆ช่วยบำรุงร่างกาย