บันทึกเรื่อยเปื่อยของอดีตมนุษย์เงินเดือนที่ตัดสินใจลาออกจากงานมาทั้งๆที่ยังไม่มีแผนใดๆ
วันนี้เป็นวันที่สองหลังจากที่ลาออกจากงานมา มันก็จะเคว้งๆหน่อย เพราะมีเวลาว่างเยอะ เลยตัดสินใจมาขีดเขียนเล่าอะไรเรื่อยเปื่อย จริงๆก็เผื่อที่จะทำลายกำแพงของตัวเองที่ไม่มีความมั่นใจเลยว่าสามารถเขียนอะไรยาวๆได้ (จริงๆไม่ต้องยาวแค่เขียนเล่าเรื่องก็รู้สึกว่ายากแล้ว) มารอดูละกันว่าการลองเขียนไปเรื่อยๆมันจะเพิ่มทำลายกำแพงความไม่มั่นใจลงได้ไหม ซึ่งสิ่งที่จะเขียนวันนี้คือการแชร์ถึงเมนูในแต่ละวันที่ทำละกัน ไหนๆเรื่องกินก็เป็นเรื่องจำเป็นของเรา เราต้องกินกันวันละสามมื้ออยู่แล้ว พอมีเวลาก็ทำอาหารกินเองและเผื่อคนที่บ้านไปด้วยเลย ออกตัวก่อนว่าทำอาหารไม่เป็นนะ ปกติเสิร์ช Google, Youtube และทำตาม เลยขอตั้งชื่อมันว่า "บันทึกเรื่อยเปื่อย ตอน เมนูทดลอง"
เมนูวันนี้เสนอ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ วัตถุดิบที่ใช้วันนี้ (อ่านวัตถุดิบอย่างเดียวก็ได้ที่เหลือคือการบรรยายเวิ้นเว้อ)
1. สันในไก่ ซื้อมาตุนไว้จากแมคโครด้วยความที่โควิดยังคงน่ากลัวและที่บ้านมีทั้งผู้สูงอายุและเด็ก เลยต้องดูแลตัวเองเท่าที่ได้ออกจากบ้านให้น้อยที่สุด เลยซื้อวัตถุดิบตุนไว้จะได้ออกไปประมาณเดือนละครั้งพอ
2. เส้นใหญ่ เมื่อวานมีรถกับข้าวมาขาย มี ม33 ด้วย เลยได้ซื้อ เส้นใหญ่ คะน้า หอมใหญ่ แก้วมังกร และมะม่วงเก็บไว้
3.ไข่ ตุนจากแมคโครเช่นกัน ไม่รู้ใส่อะไรก็ใส่ไข้ไว้ก่อน
4. ผักหวาน อะไรนะ ใช่ค่ะ มันเหลืออยู่มนตู้เย็นนานละ ไม่ได้ทำซักทีก็เลยใส่ลงไป ถ้าเป็นไปได้ไม่ต้องหาทำนะ มันไม่เข้ากัน
วิธีทำ
1. หมักไก่ ไม่รู้คนอื่นหมักยังไงทางนี้ใส่ซอสฝาเขียว ซอสเห็ดหอม ไข่ไก่ และน้ำมันงา โรยผงพาร์สลีย์ และผงรากผักชีเพราะขี้เกียจตำเอง แล้วเอาไปแช่ช่องฟรีซ ให้เวลาซอสต่างๆซึมเข้าสู่เนื้อไก่
2. คลี่เส้นใหญ่ออกจากกันและเอากรรไกรตัดให้มันพอดีคำ เมื่อวานเอาเส้นแช่ไว้ในตู้เย็น หลังจากตัดเส้นแล้วเลยเอาไปใส่ไมโครเวฟ ซักหนึ่งนาที ใส่แก้วน้ำที่มีน้ำสะอาดไปด้วยนะ แล้วปรุงรสโดยเติม ซอสฝาเขียว ซอสเห็ดหอม คลุกๆ (เติมไปอย่างละช้อนโต๊ะกะมั่วๆแล้วคนๆให้เข้ากัน)
3. ผ่านไปซักพัก ซอสน่าจะซึมเข้าไก่แล้วก็มาตั้งกระทะ เปิดเตา เทน้ำมัน รอเตาร้อน ใส่ไก่ ผัดจนสุก ใส่เส้นลงไป ผัดรวมกัน ระวังเส้นติดกระทะด้วย เมื่อเข้ากันดีแล้ว ก็ชิม ถ้ายังจืดไปก็เติมได้ ทั้งซอสฝาเขียว ซอสเห็ดหอม น้ำตาล จนพอใจ ถามว่าที่ทำเติมไหม เติมแน่นอน ตอนแรกใส่แบบ เกรงใจมากลัวเค็ม
4. พอรสได้ที่ก็ดันทุกอย่างไว้ฟากนึงของกระทะ เติมน้ำมันนิดนึงตอกไข่ใส่ รอไข่สุกบางส่วน แล้วผัดรวมกัน จนเส้นพอเกรียมหอมกลิ่นกะทะ จริงๆก็ตักใส่จานเติมผักโรยได้
5. มันธรรมดาไป เลยเติมผักหวานที่เหลือในตู้เย็นและผัดไปเรื่อยๆจนเข้ากันแล้วถึงตักใส่จาน
6. ถ้าใครไม่ชอบซอสก็ทานเลย แต่ถ้าอยากมีซอสก็เอาซอสพริกผสมน้ำจิ้มไก่ ประมาณ 3:1 ก็จะได้ซอสแล้ว
และแล้วก็ได้เมนูคั่วไก่มากินแล้ว อร่อยไหม ก็พอได้นะ แต่ผักหวานนี่ไม่ต้องหาทำนะทุกคน มันไม่เข้ากัน ไว้เดียวจะมาเขียนเล่าเรื่องราวอื่นๆหรือแชร์วิธีทำอาหารเมนูทดลองใหม่ วิธีการอาจไม่ถูกต้อง แต่มันก็ออกมาทานได้น้าาาา
เมนูทดลองวันนี้ คั่วไก่
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
