Bento หรือ ที่เราเรียกว่า เบนโตะ
เบนโตะ คือ ข้าวกล่อง ที่คนไทยรู้จักกันดีว่าเป็นแบบสไตล์ญี่ปุ่น หรือ จะต้องเป็นอาหารญี่ปุ่นแน่ๆ
แต่ทราบไหมคะ ว่า " เบนโตะ " มีที่มา มีความหมาย " เบนโตะ " ถือได้ว่า เป็นศิลปะและวัฒนธรรมของประเทศญี่ปุ่น ที่สืบทอดกันมายาวนาน มีต้นกำเนิดมาตั้งแต่สมัย คามาคุระ (ปี1185-1333) โดยชาวญี่ปุ่นจะพกไปทานตอนล่าสัตว์ค่ะ
" เบนโต " นั้นมีหลากหลายรูปแบบและมีชื่อเรียกตามท้องถิ่น เรียกตามกำเนิดเบนโตะชนิดนั้น แต่หากจะนับเฉพาะที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักทั่วไปก็จะแบ่งออกได้ดังนี้
1. มาคุ โนะ อุชิ เบนโคะ มีประวัติความเป็นมาตั้งแต่สมัยเอโดะ (ปี 1630-1867 ) ซึ่งผู้ไปชมละครคาบุกิ จะนำเบนโตะไปทสนระหว่างพักการแสดง หรือ ช่วงม่านปิด ซึ่งในภาษาญี่ปุ่น คำว่าม่านนั้น คือ มาคุ จึงเป็นที่มาของเบนโตะชนิดนี้ และเป็นเบนโตะที่ได้รับความนิยมมาจนถึงวันนี้ จะหาซื้อได้ตามร้านทั่วไปตามสถานีรถไฟหรือร้านสะดวกซื้อ
2. โอมุซุบิ ข้าวปั่น หรือที่รู้จักกันในนามของ โอนิกิริ ที่มีขายตามเซเว่นในเมืองไทยค่ะ และเป็นอาหารที่เราชอบด้วยค่ะ โอนิกิริ จะมีรูปเป็นสามเหลี่ยม ก้้นกลม หรือแบบแท่ง จะห่อด้วยสาหร่ายโรยด้วยงา หรือผงข้าวประเภทต่างๆ แต่เมืองไทยก็จะเป็นไส้ต่างๆ เช่น ไส้ปูอัดไข่กุ้ง ไส้แซลม่อน ไส้ไข่หวานมายอง หรือ ไส้แปลกใหม่แล้วแต่จะสรรหากันไปค่ะ
3. โชกายากิ คือ ข้าวกล่องที่มีหมูผัดขิงเป็นอาหารหลัก สำหรับรองท้องยามบ่ายและอาจจะมีผักดองเป็นเครื่องเคียงให้ด้วย
4.โซโบโระ เบนโตะ เป็นข้าวกล่องที่เน้นความโดดเด่นเป็นสีสัน ส่วนประกอบต่างๆคือ เนื้อ ปลา กุ้ง ไข่ ผัก และข้าว จะถูกจัดวางอย่างมีสีสันและสวยงาม และอาหารในกล่อง จะเป็นอาหารที่ผู้กินชอบ
5.เคียราเบน เป็นคำทับศัพท์มาจากคำว่า Character Bento ซึ่งหมายถึง เบนโตะที่ใช้ความคิดสร้างสรรค์ ออแบบเป็นรูปการ์ตูนหรือตัวละครต่างไคุณแม่ชาวญี่ปุ่นทำเบนโตะแบบนี้ให้กับลูกนำไปทานที่โรงเรียน ปัจจุบันได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
และในประเทศไทยก็นิยมทำเช่นกันค่ะ ดังรูปที่เรานำมาให้ชม นั้นคือ ฝีมือเราเองค่ะ เราอยากให้ลูกสนใจกินข้าว อยากให้รูปตื่นเต้น สนุกกับการทานข้าวค่ะ
ฝีมือเค้าเองค่ะ🖕
เรามีอุปกรณ์ในการทำด้วยนะคะ เดี๋ยวครั้งหน้า เราจะนำมาให้ชมค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก สำนักพิมพ์ภาษาและวัฒนธรรม 🙏
#เบนโตะ #bento #ข้าวกล่อง #อาหารญี่ปุ่น
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
