helloเชื่อว่าเมนูนี้เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน
ครั้งแรกกับการเที่ยวภูเก็ต🍜
ได้มีโอกาศไปกินอาหารอร่อยๆ มากมายเลยและอาหารที่ประทับใจที่สุดคือ
ขนมจีนน้ำยาสูตรภูเก็ตร้านดัง อร่อยติดใจ อยากลองทำกินเองดูบ้าง จะรอดไหมนะ😁😅
ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรของคุณแม่แฟน ท่านทำอร่อยมากๆ เข้มข้นถึงใจ ดาด้าจึงขอสูตรท่านมา👍(สูตรของแต่ละพื้นที่ไม่เหมือนกันนะคะ)
ตอนแรก ยังไม่ลงมือทำ คิดว่าน่าจะทำยาก แต่พอลงมือทำจริงๆ แล้วทำง่ายมากๆเลย😅
พร้อมแล้วมาดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ
🥰ขั้นตอนแรกเลือกปลาที่จะนำมาต้ม เลือกปลาได้ตามใจชอบ ส่วนดาด้าเรื่องใช้ปลาดอลลี่เพราะไม่มีก้าง และไม่ต้องแกะเนื้อปลา ช่วยประหยัดเวลาได้ดี
🥰🥰เมื่อได้ปลาแล้วตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย (ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ อันนี้ดาด้าเติมลงไปเอง คิดว่าน่าดับกลิ่นคาวของปลาได้ดี)🐟ต้มปลาดอลลี่จนสุกแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด
🥰🥰🥰จากนั้นตั้งไฟเทหางกะทิ 1 ส่วนลงไปในหม้อ รอให้เดือด ใส่เครื่องแกงกะทิใต้ลงไป ตามด้วยกะปิคนจนเครื่องแกงละลายหมดใส่หัวกะทิ 1 ส่วน คนให้กะทิเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำปลาที่โขลกใส่ลงไปคนให้เข้ากัน
🥰🥰🥰🥰ขั้นตอนสุดท้ายปรุงรสตามใจชอบชิมรสชาติ (อย่าคนนานเพราะกะทิจะแตกมัน) พอเดือดแล้วยกลงจากเตา
🤗ต่อมาเรามาทำผักดองกัน🤗
ทานคู่กับขนมจีนน้ำยา ลองกินครั้งแรกร้องว้าวเลย เพราะไม่เคยกินมาก่อน อร่อยเกินคาด😲
ส่วนผสมแรกใส่น้ำส้มสายชู ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนส่วนผสมให้ละลาย ใส่มะละกอ แครอท แตงกวา ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำมาจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
ลองทำทานกันดูนะคะรับรอง หร่อยจังฮู้แน่นอนค่ะ🤤
- 23
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
