สังขยามะพร้าวอ่อน หอมกลิ่นใบเตย วันนี้มีวิธีทำขนมหวาน สูตรขนมไทย มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เพื่อนๆ คนไหนที่มีไข่ไก่ ไข่เป็ดอยู่ในตู้เย็น ลองมาทำเมนูเขนมหวาน สังขยามะพร้าวอ่อนทานได้นะคะ
❤ฝากกดติดตาม~กด Like~กดแชร์❤ comment เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
......................................................................
ส่วนผสมสังขยามะพร้าวอ่อน
ไข่เป็ด 6 ฟอง
ไข่ไก่ 4 ฟอง
เนื้อมะพร้าวอ่อน 200 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 180 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 350 มล.
ใบเตย 10 ใบ
......................................................................
วิธีทำสังขยามะพร้าวอ่อน
1. ตอกไข่เป็ดทีละฟองใส่ถ้วยตวงแล้วเทใส่ชามผสม ไข่ไก่ทำเหมือนกันกับไข่เป็ดเทใส่ชามผสมที่มีไข่เป็ดอยู่
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำปี๊บ เกลือและใบเตยลงไป ใช้มือขยำส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลายโดยใช้ใบเตยช่วย (ซึ่งใบเตยยังสามารถดับกลิ่นคาวของไข่อีกด้วย)
3. เติมกะทิลงไปขยำต่อให้เข้ากันแล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ลงในชามผสมอีกใบ พักทิ้งไว้ 3-5 นาทีแล้วตักฟองอากาศออกให้หมด ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนครึ่งแรกลงในถาดเทส่วนผสมทั้งหมดลงถาดใส่มะพร้าวอีกครึ่งลงไปให้หมด
4. ตั้งหม้อให้น้ำเดือดจัดนำถาดส่วนผสมของสังขยาใส่ลังถึงแล้วนำไปนึ่ง จากนั้นให้เบาไฟลงกลางๆหรือไฟอ่อนๆ เปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้เวลา 30 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะบรรจุ)
5. พักทิ้งไว้ให้เย็นหรือเซตตัวตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตตุรัส จัดใส่จานเสิร์ฟ
หมายเหตุ : ระหว่างนึ่งให้เปิดฝาหม้อออกมาเช็ดทุกๆ 10 นาที (เพื่อไม่ให้ไอน้ำหยดลงบนขนม)
......................................................................
คลิปวีดีโอวิธีทำ: https://youtu.be/9TN5aslVzHI
......................................................................
👇ฝากกด “ติดตาม กดไลค์ กดแชร์ ด้วยนะจ้า 👇
YouTube: https://www.youtube.com/menuzapzap
Facebook : https://www.facebook.com/menuzapzap
Blockdit : https://www.blockdit.com/menuzapzap
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
