จบเพียงป.6 มุ่งมั่นขยันทำงาน จนเป็นเชฟกระทะเล็กเงินล้าน
ขยันอย่างเดียวไม่ได้ ต้องหาช่องทางเติบโตด้วย
เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ 😁เชฟกระทะเล็กประเทศไทย
หากใครเคยดูรายการThe Iron Chef Thailand คงคุ้นหน้าคุ้นตาชายคนนี้
เขาเป็นเชฟกระทะเล็ก ประเทศไทย ในประเภทอาหารญี่ปุ่น
แต่ที่น่าแปลก ครอบครัวของเขาไม่ได้มีเชื้อสายญี่ปุ่น
พื้นเพเป็นคน จ.อุบลราชธานี เรียนจบแค่ชั้นประถม 6
ด้วยฐานะทางบ้านที่ยากจน จึงดั้นด้นมาทำงานที่กรุงเทพฯ
เขาทำหลายงานทั้ง กรรมกร, นักมวย เป็นงานที่หนักและเหนื่อยมาก
จนมีโอกาสได้มาทำงานในร้านอาหารญี่ปุ่น ตำแหน่งงาน ที่ทำคือ พนักงานล้างจาน ล้างห้องน้ำ
งานหนักเบาเขาสู้หมด เพราะหนักกว่านี้ก็ทำมาแล้ว
ความขยันบวกความมานะ เขาเริ่มมีหน้าที่เพิ่ม ไม่ใช่เป็นเพียงคนล้างจาน ล้างห้องน้ำอีก
ได้มาอยู่ในห้องครัว เป็นคนต้มน้ำมันไว้ทอดเทมปุระ
สิ่งหนึ่งที่โดดเด่นในตัวเขา คือ ความขยัน
เมื่อเชฟใหญ่เห็นแวว เขาจึงค่อยๆสอนวิชาเพิ่ม อันได้แก่ หุงข้าวซูชิ แล่ปลา ทำไข่หวาน
💦วิธีการสอน เขาไม่มีสมุดจดกับปากกามาคอยจดสูตร อาศัยความจำกับลิ้นในการชิม ให้เข้าใจรสชาติที่ถูกต้อง
วันเวลาผ่านไป ฝึมือเขาพัฒนาขึ้นจนได้เป็นเชฟใหญ่
แต่ความคิดเขาอยากเรียนรู้พัฒนาความสามารถอีก
สิ่งหนึ่งที่ดป็นอุปสรรคในการเรียนรู้ คือ ภาษา
บางทีเชฟอาจารย์พูดมา เราไม่เข้าใจ เชฟบุญธรรม จึงไปเรียนภาษาญี่ปุ่นเพิ่มเอาซะเลย
ความโชคดี คือ สิ่งที่ได้เรียนมา เขาได้มาฝึกพูดตลอดกับลูกค้าชาวญี่ปุ่น
เขาคิดเสมอว่า เขาไม่อยากมีชีวิตเป็นเพียงพนักงานกินเงินเดือนไปตลอด
จึงตัดสินใจมาเปิดกิจการของตัวเอง
ช่วงแรกร้านที่เขาเปิดเจ๋ง
จนต่อมาร้านประสบสบความสำเร็จ เพราะเข้าใจโลกธุรกิจมากขึ้น
มีรายได้กว่า 100ล้าน
อีกทั้งยังมาเปิดค่ายมวย ชื่อว่า ศิษย์เชฟบุญธรรม เป็นความชอบในวัยเด็ก
สิ่งที่ได้เรียนรู้กับการทำงานกับคนญี่ปุ่น คือ ความมีวินัยและรับผิดชอยงานอย่างดี
สิ่งที่เขาเอามาต่อยอด คือ การไม่หยุดพัฒนาตัวเอง มีวิสัยทัศน์ในการใช้ชีวิต หาลู่ทางเติบโตใน
ทุกหยาดเหงื่อที่สำเร็จ ไม่มีอะไรง่าย
สิ่งสำคัญ คือ หัวใจนักสู้
นี่แหละครับ เชฟบุญธรม.
แว่น 😁
12 มิถุนายน 2564
เครดิต
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
