เนื้อสัตว์ที่เรากินกันอยู่นั้นให้อะไรกับเรามากกว่าความอร่อยบ้าง
สเต็กเนื้อย่างรมควัน
ถ้าพูดถึงเรื่องเนื้อสัตว์ ทุกคนคงคุ้นเคยกันดี และน่าจะกินกันเป็นประจำอยู่แล้ว แต่ในวันนี้เราจะมาเจาะลึกขี้นในเรื่องของเนื้อสัตว์ว่าทำไมถึงมีคำพูดที่ว่า "เนื้อสัตว์เป็นสิ่งที่เลวร้ายที่สุด"
ในอดีต เนื้อสัตว์เป็นของหายากหรือเรียกว่าแรร์เลยก็ว่าได้ ยิ่งเป็นเนื้อวัวแล้วล่ะก็คนธรรมดาแบบเราๆคงเข้าถึงได้ยาก
แต่ตัดภาพมาที่ปัจจุบัน การเข้าถึงการบริโภคเนื้อสัตว์เป็นอะไรที่ง่าย แถมถ้าเป็นยุคนี้นอนกดสั่งเดลิเวอร์รี่ก็มาส่งถึงหน้าประตูเลยด้วยซ้ำ
รู้หรือไม่ว่าในทาง'ทฤษฎีนั้น "การบริโภดเนื้อสัตว์นับว่าเป็นวิธีที่ไม่คุ้มเอาซะเลย"
อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์
ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจเกี่ยวกับ "ทรัพยากรในการเลี้ยงสัตว์บนโลกอย่างคร่าวๆกันก่อน"
-โดยบนโลกเราจะเลี้ยงไก่อยู่ประมาณ 23,000 ล้านตัว
-เลี้ยงวัวประมาณ 1,500 ล้านตัว
-หมูและแกะ อีกอย่างละ 1,000 ล้านตัว
ฟาร์มเลี้ยงสัตว์แห่งหนึ่ง
-พื้นที่การเกษตรว่า 83% บนโลก ใช้สำหรับ การเลี้ยงปศุสัตว์ เช่น โรงเลี้ยงวัว โรงเลี้ยงหมู หรือ โรงงานผลิตอาหารสัตว์ โดยพื้นที่ดังกล่าวจะคิดเป็น 26% ของพื้นดินบนโลก (เยอะเอาเรื่องเลยนะ)
-ทรัพยาการที่ขาดไม่ได้อีกอย่างในกระบวนการผลิตก็คือ น้ำ โดยน้ำคิดเป็น 27% ของน้ำที่พวกเราใช้บริโภคกันอยู่ทักวันนี้ (ไม่รวมแม่น้ำลำธารนะ เอาแค่ที่ใช้ในบ้านครัวเรือนแบบที่ต้องจ่ายค่าน้ำน่ะ )
ในการเลี้ยงสัตว์ของแต่ละโรงงานก็จะแตกต่างกันไป อย่างโรงงานเลี้ยงหมู ไก่ ก็อาจจะเลี้ยงไปตามสภาพไม่ได้พิถีพิถันอะไรมาก แต่กลับกันถ้าเป็นโรงเลี้ยงวัวที่มืชื่อเสียงหน่อยก็จะมีกรรมวิธีในการเลี้ยงที่ซับซ้อนเพื่อที่จะให้ได้เนื้อวัวที่อร่อยตามความต้องการ และ คัดเลือกเกรดเพื่อเพิ่มมูลค่าได้อีกด้วย
ทีนี้เราลองมาเปรียบเทียบ "อาหารที่สัตว์นั้นๆกินเข้าไป vs ผลลัพธ์ที่เราได้รับกลับมา"
ร้านขายเนื้อเกรดดี
ตัวอย่างเช่น วัว
-ในการผลิตสเต็กเนื้อวัวเพียง 1 Kg. นั้น วัวต้องกินธัญพืชถึง 25 Kg. และใช้น้ำ 15,000 L.
-สารอาหารที่ได้รับจากเนื้อวัว อย่างโปรตีนจะเหลือเพียง 4% แคลอรี่เหลือแค่ 3% ของอาหารที่เราให้มันกิน
-จะเห็นได้ว่าในการผลิตเนื้อสัตว์ นั้นต้องแลกมาด้วย อาหารธัญพืชหรือทรัพยากรอื่นๆอีกมากมาย แต่รู้หรือไม่ว่าเนื้อที่มนุษย์กินนั้นคิดป็นแค่ 18% ของแคลอรี่ที่มนุษย์ทานเพียงแค่นั้น
-ถ้าลองมาคิดในมุมกลับ เราสามารถให้อาหารมนุษย์เพิ่มได้ 3,500 ล้านคน เพียงแค่กินอาหารที่เราให้สัตว์กินแทน
หลังจากที่ได้เห็นข้อมูลเปรียบเทียบข้างต้นไปแล้วเราลองมาดูผลกระทบอีกด้านที่ไม่พูดถึงไม่ได้ก็คือ "ภาวะโลกร้อน"
ภาพจำลอง
-โดยแก๊สเรือนกระจกที่ถูกมนุษย์สร้างขึ้นนั้น คือ 15%
และใน 15% นั้นเอง ก็มาจาก
อุสาหกรรมเรือ+เครื่องบิน+รถบรรทุก+รถยนต์ = อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์
-เห็นได้ต้องใช้อุตสาหกรรการคมนาคมหลายแห่งรวมกันถึงจะเท่ากับอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียว (อึ้งไปเลยล่ะสิ)
ปล.สำหรับ หัวข้อถัดไป เราจะไปดูกันในมุมความโหดร้ายของมนุษย์ที่มีต่อสัตว์กัน
-สภาพความเป็นอยู่ในกรงเลี้ยงสัตว์
-ความลับของโรงงานผลิตเนื้อ
-ความจริงของ เนื้อสัตว์ออแกนิค
-ในอนาคตผู้คนจะมีแนวโน้มเกี่ยวกับฟาร์มเนื้อสัตว์อย่างไร
ref.
ขอบคุณภาพสวยๆจาก https://pixabay.com/
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
