วันนี้มี ข้าวต้มมัดไส้กล้วย มาฝากเพื่อนๆกันค่ะ เพื่อนๆคนไหนมีกล้วยอยู่ มาห่อข้าวต้มมัดไส้กล้วยกินกันค่ะ
❤ฝากกดติดตาม~กด Like~กดแชร์❤ comment เป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
...............................................................
ส่วนผสมข้าวต้มมัดไส้กล้วย
ข้าวเหนียว (ข้าวสาร) 400 กรัม
กล้วยน้ำว้าสุก 6 ลูก
ถั่วดำต้มสุก 40 กรัม
น้ำตาลทราย 50 กรัม
มะพร้าวขูด 50 กรัม
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
ใบตอง 24 ใบ
ตอกไม้ไผ่ 12 อัน
...............................................................
วิธีทำข้าวต้มมัดไส้กล้วย
1. นำข้าวเหนียว (ข้าวสาร) ไปล้างนำออกจนมีน้ำใส รินน้ำออกให้ข้าวเหนียวสะเด็ดน้ำ
2. ใส่ถั่วดำต้มสุก มะพร้าวขูด น้ำตาลทรายและเกลือคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลและเกลือละลาย
3. นำกล้วยน้ำว้าสุกมาปอกเปลือกแบ่งเป็น 2 ส่วน (ถ้ากล้วยลูกใหญ่แบ่งเป็น 4 ส่วน)
4. ตักข้าวใส่ใบตองวางกล้วยน้ำว้าสุกบนข้าว ห่อให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าจับกลีบด้านข้างทั้ง 2 ข้าง นำข้าวต้มที่ห่อแล้วประกบกันมัดด้วยตอกไม้ไผ่ทั้ง 2 ข้าง
5. เสร็จแล้วนำข้าวต้มมัดใส่ในหม้อเติมน้ำให้ท่วมข้าวต้มมัดปิดด้วยใบตอง จากนั้นปิดฝาหม้อใช้เวลาในการต้มประมาณ 1-2 ชั่วโมง (ในระหว่างต้มถ้าน้ำลดลงให้เติมน้ำให้ท่วมแล้วต้มต่อจนข้าวต้มสุก) เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้วแกะข้าวต้มเช็คดูว่าสุกหรือยังถ้ายังไม่สุกก็ต้มต่ออีก
หมายเหตุ :
1. ใบตองที่ใช้ห่อข้าวต้มต้องนำไปผึ่งแดดให้ใบตองอ่อนเพื่อเวลาห่อใบตองจะได้ไม่แตก ตัดหัว-ท้ายใบตองให้เป็นวงรี
2. ถั่วดำต้องต้มให้สุกก่อน (ไม่ต้องเปื่อย) ตอกไม้ไผ่ที่ใช้มัดต้องแช่น้ำให้อ่อน
...............................................................
คลิปวีดีโอวิธีทำ: https://youtu.be/BzCbJ9FU0lE
...............................................................
👇ฝากกด “ติดตาม กดไลค์ กดแชร์ ด้วยนะจ้า 👇
YouTube: https://www.youtube.com/menuzapzap
Facebook : https://www.facebook.com/menuzapzap
Blockdit : https://www.blockdit.com/menuzapzap
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
