ของแปลก !!! ทานไข่หอยเม่นจากเปลือก รสชาติจะเป็นอย่างไร
Michelin-Style Sea Urchins at White Rabbit in Moscow
หลังจากที่เราวนเวียนทานของหวานกันไปแล้ว
วันนี้ Dr. New จะชวนทุกท่านมาชม มาชิม
อาหารคาวกันบ้างนะคะ
ก่อนหน้านี้เราไปฝรั่งเศส มาอังกฤษ
ครั้งนี้เราย้ายมาประเทศรัสเซียกันบ้าง
ร้านที่ Dr. New ชวนมาทานคือ
ร้าน White Rabbit อยู่ในเมืองมอสโคว์
ประเทศรัสเซีย
เป็นร้านระดับ Michelin Star และได้รับรางวัลร้านที่เลิศที่สุดในโลกลำดับที่ 23 ด้วยค่า
รับประกันบรรยากาศและความอร่อย
เมนูที่ Dr. New ชวนมาทาน มีความน่าสนใจมาก
เพราะเป็นอาหารที่ไม่ผ่านการปรุงใด ๆ
รสชาติดีหรือไม่ดี ก็วัดใจ เรื่องการเลือกวัตถุดิบกันได้เลยค่ะ
เมนูที่นำเสนอคือ “ไข่หอยเม่น” (sea urchins) ซึ่งคนที่คุ้นเคยจะทราบว่าคนญี่ปุ่นรู้จักกันในนามอูนิ “Uni” ซึ่งเขาจะนิยมทานสดกันมาก
ถ้า Uni เกรดดี ๆ ราคาต่อ 1 กล่อง อาจจะขึ้นไปหลายหมื่นบาทเลยทีเดียว
วันนี้เราอยู่ที่มอสโคว์ มาลองดูสูตรของรัสเซียกันดีกว่านะคะ
ไข่หอยเม่นของเราเสริฟในเปลือก (shell) พร้อมไข่แดงในนำ้ส้มสายชู (egg yolks in vinegar)
ซึ่งน่าจะเป็นสูตรพิเศษของทางร้่าน
จัดวางบนถาดขนาดใหญ่ที่ใส่นำแข็งจนเต็ม
ดิฉันว่าถ้าจะแพง ก็คงแพงนำ้แข็งอ่ะค่ะ😁
ตอนจะทานเราก็หยิบมาคนละฝา ตักไข่แดงพร้อมกับนำ้ส้มสายชูลงไป ตอนตักไป ในใจก็คิดไปว่าจะคาวไหมนะ
เมื่อถึงเวลาตักใส่ปากเท่านั้นแหละค่ะ
ความเย็นของนำ้แข็ง ส่งให้ไข่หอยเม่นมีความสดและหวาน เมื่อผสมกับนำ้ส้มสายชูที่ปรุงรสมาอย่างดี ทำให้มีความนัวของรสชาติหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ และความสดชื่น เหมือนยืนอยู่ชายทะเล
สุดยอดมาก ๆ ไม่มีความคาวแม้แต่น้อย
ถือว่าเป็นประสบการณ์แปลกใหม่ที่
Dr. New ได้ทานไข่หอยเม่นในลักษณะนี้
Michelin Star ไม่เคยทำให้ผิดหวังเลยค่ะ
อาหารอร่อย ตกแต่งสวย และบรรยากาศร้านเลิศ
ส่วนราคาของหอยเม่นอยู่ที่ฝาละ 150 บาทค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ หวังว่าทริปนี้จะถูกใจคุณนะคะ
วันนี้ Dr. New ต้องขอลาไปก่อนค่า
โปรดติดตาม Dr. New Engvolution ได้ใหม่
ในวันพรุ่งนี้นะคะ สวัสดีค่ะ
สรุปคำศัพท์ภาษาอังกฤษ
sea urchin (n.) หอยเม่น
shell (n.) เปลือกหอย
egg yolk (n.) ไข่แดง
vinegar (n.) นำ้ส้มสายชู
crushed ice (n.) นำ้แข็งบดละเอียด
แถมคำศัพท์เกี่ยวกับ”หอย” เพิ่มเติมนะคะ
clam (n.) หอยกาบ
cockle (n.) หอยแครง
mussel (n.) หอยแมลงภู่
oyster (n.) หอยนางรม
abalone (n.) หอยเป๋าฮื้อ
ติดตามและติดต่อเราได้ที่
Website: www.engvolution.com
Elearning: https://engvolution.training
Facebook: https://www.facebook.com/engvolution
Line: @engvolution
- 14
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
