15 เมนูอาหารไทย เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านโรคโควิด-19
เครดิตภาพ: Pexels
อาหารไทย เป็นอาหารอร่อยเป็นที่ยอมรับในระดับโลก ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ส่วนประกอบของอาหารไทยมีสมุนไพรต่างๆ ซึ่งมีประโยชน์มากมาย สามารถเสริมภูมิคุ้มกันได้ด้วย โดยเฉพาะในช่วงนี้ที่มีการระบาดของโรคโควิด-19 ไปทั่วโลก
โชคดีของคนไทยที่สามารถรับประทานอาหารไทยเมนูที่มีประโยชน์ได้ ในราคาที่ไม่แพง ขอแนะนำเมนูอาหารไทยที่กรมการแพทย์แผนไทยและแพทย์ทางเลือก ได้เลือกมาให้พวกเราได้รับประทานกันอย่างเอร็ดอร่อย แถมมีประโยชน์ เสริมภูมิคุ้มกันได้ด้วย และทำได้ ไม่ยาก มาดูกันเลยค่ะ
เมี่ยงคำ เครดิตภาพ: Flickr
1. เมี่ยงคำ
เป็นอาหารว่างโบราณ ซึ่งในปัจจุบันได้ประยุกต์ให้ทานสะดวกขึ้น ด้วยการห่อ จัดเป็นคำๆ ไว้เป็นอาหารว่าง ที่ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติชอบทาน
เมี่ยงคำ ประกอบ ด้วยสมุนไพรมากมายทั้ง ใบชะพลู ขิง พริก มะพร้าว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง
และยังมีสมุนไพรต้านไวรัส อย่างหอมแดง และมะนาวหั่นทั้งเปลือก ทั้งสองอย่างนี้มีสารเฮสเพอริดิน สารรูติน และวิตามินซี ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ของร่างกาย ลดโอกาสการติดเชื้อในอวัยวะต่างๆ ได้
ต้มโคล้งปลากรอบ เครดิตภาพ: Flickr
2. ต้มโคล้งปลากรอบ
เป็นอาหารไทยที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย สามารถเพิ่มภูมิต้านทานไวรัสด้วย เห็ด หอมแดง มะนาว พริก ตะไคร้ ข่า มะเขือเทศ
โดยเห็ดชนิดต่างๆ และมะนาว มีสารสำคัญ เช่น สารเคอร์ซีทิน เบต้ากลูแคน และวิตามินซี ที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายทำให้ไม่ป่วยง่าย มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้มีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม และ โปรตีนจากปลากรอบ
ต้มยำกุ้ง เครดิตภาพ: Pexels
3. ต้มยำกุ้ง
เป็นเมนูอาหารที่ได้รับยกย่องจาก CNN ว่าเป็น 1 ใน 10 จานอาหารที่ดีที่สุดในโลก ต้มยำกุ้งเพิ่มภูมิต้านทานไวรัสด้วย เห็ด ข่า มะนาว พริก ตะไคร้ ใบมะกรูด และโปรตีนจากกุ้ง
ต้มยำเห็ด เครดิตภาพ: Flickr
4. เมนูสารพัดเห็ด เช่น คะน้าเห็ดหอมน้ำมันหอย ต้มยำเห็ดรวม
เห็ดนานาชนิดมีสารเบต้ากลูแคน ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายทำให้ไม่ป่วยง่าย
ตรีผลา เครดิตภาพ: Flickr
5. ตรีผลา
ประกอบด้วยผลไม้ 3 ชนิด ได้แก่ สมอไทย สมอพิเภก และมะขามป้อม ตามคัมภีร์ทางแพทย์แผนไทย ตรีผลามีสรรพคุณ ช่วยปรับธาตุปรับสมดุลของร่างกาย ควบคุมและ กำจัดสารพิษในร่างกาย ข้อมูลจากการศึกษาวิจัย พบว่าตรีผลามีฤทธิ์ต้าน อนุ มูลอิสระที่แรงและมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดี
ผักหวานผัดไข่ เครดิตภาพ: Flickr
6. ผักหวานผัดไข่
ผักหวานมีวิตามินเอสูง ใบมีรสหวานเย็น ปรุงเป็นยาเขียว แก้ไข้ พบฤทธิ์ต้านการ อักเสบและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
ไข่ลูกเขย เครดิตภาพ: อ้างอิง 1
7. ไข่ลูกเขย
ไข่ เป็นแหล่ง โปรตีน ที่ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันและวิตามินเอ
หอมแดง มีเคอร์ซิติน ต้าน ไวรัส ต้านการอักเสบ
มะขาม ความเปรี้ยวช่วยละลายเสมหะ ช่วยย่อย
ไข่เจียวหอมใหญ่ เครดิตภาพ: Flickr
8. ไข่เจียวหอมใหญ่
หอมใหญ่มีสารเคอซิทิน (Quercitin) ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ มีฤทธิ์ในการป้องกันการอักเสบ
ปลาโอผัดกระเทียมพริกไทย เครดิตภาพ: อ้างอิง 1
9. ปลาโอผัดกระเทียมพริกไทย
ปลาแหล่งโปรตีนชั้นดี มีโอเมก้า 3 ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
กระเทียม พริกไทย: ต้านไวรัส เสริมการย่อย เพิ่มการไหลเวียน
ผัดเผ็ดเม็ดมะม่วงหินพานต์ เครดิตภาพ: อ้างอิง1
10. ผัดเผ็ดเม็ดมะม่วงหินพานต์
เม็ดมะม่วงหินพานต์ เป็นแหล่งอาหาร ชั้นดีของแร่ธาตุสังกะสี ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และอุดมไปด้วยวิตามินบี ช่วยบำรุงระบบประสาท ต้านซึมเศร้า
ซุปหัวหอม: เครดิตภาพ: อ้างอิง 1
11. ซุปหัวหอม
หัวหอม มีสารเคอซิทิน (Quercitin) ช่วยป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าสู่เซลล์ มีฤทธิ์ในการป้องกันการอับเสบ
ยำกุ้งแห้งขิงสด: เครดิตภาพ: อ้างอิง 1
12. ยำกุ้งแห้งขิงสด
กุ้งแห้ง แหล่งโปรตีน สังกะสี ขิง ต้านไวรัส ต้านการอักเสบ เพิ่มการไหลเวียน ท าให้ภูมิคุ้มกันทำงานได้ดี มะนาว ความเปรี้ยวช่วยย่อย ละลายเสมหะ มีสารต้านไวรัส
ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า: เครดิตภาพ: อ้างอิง 1
13. ขนมจีนน้ำยาปลาทูน่า
กระชาย ได้ขึ้นชื่อว่าเป็นโสมของคนไทย “Thai ginseng” พื้นบ้านใช้แก้ไอแห้งและแก้หวัด มีสารสำคัญช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของไวรัส
ผัดกะหล่ำปลี เครดิตภาพ: Flickr
14. ผัดกะหล่ำปลี
ผัดกะหล่ำปลี มีสาร sulforaphane มีฤทธิ์ต้านไวรัสหวัด อุดมไปด้วยสารต้าน อนุมูลอิสระ เส้นใยอาหารสูง
ส้มตำปลากรอบมะระขี้นก เครดิตภาพ: อ้างอิง 1
15. ส้มตำปลากรอบมะระขี้นก
มะระขี้นก ประกอบด้วย สารสำคัญที่มีฤทธิ์เสริมการทำงานของ ระบบภูมิคุ้มกัน
เมนูอาหารไทย 15 อย่างดังกล่าว มีคุณค่าทางโภชนาการ ประกอบไปด้วยผัก สมุนไพรไทย เราสามารถนำไปเป็นเมนูอาหาร ทำทานกันในครอบครัว เพื่อนสนิท มิตรสหาย อาจจะปรับส่วนประกอบได้ตามความชอบ ปรุงรสให้ถูกปากได้ค่ะ
นอกจากการรับประทานอาหาร เพื่อเสริมภูมิคุ้มกันแล้ว ควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พักผ่อนเพียงพอ
ล้างมือบ่อยๆ สวมหน้ากากอนามัย เว้นระยะห่างจากคนอื่นอย่างน้อย 1-2 เมตร หลีกเลี่ยงการเข้าไปในพื้นที่ที่มีคนหนาแน่น แออัด หรือพื้นที่ปิด เพื่อลดการติดเชื้อและแพร่ระบาดของไวรัส เราก็จะมีสุขภาพที่แข็งแรง
ที่สำคัญเราต้องไม่ลืมที่จะไปฉีดวัคซีนป้องกันโควิดกันด้วยนะคะ
- 11
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
