[สถานีแห่งความสุข by Supawan] ผัดสายบัว ใส่กุ้งและปลาหมึกแห้ง ผัดสายบัว ... เป็นอาหารไทยทำง่าย รสอร่อย หากได้สายบัวสดๆจะยิ่งทำให้กรอบหวานมากขึ้น รสชาติอร่อยแบบบ้านๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆ

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

1 ก.ค. 2021 เวลา 10:07 • อาหาร

ผัดสายบัว ใส่กุ้งและปลาหมึกแห้ง

ผัดสายบัว ... เป็นอาหารไทยทำง่าย รสอร่อย หากได้สายบัวสดๆจะยิ่งทำให้กรอบหวานมากขึ้น รสชาติอร่อยแบบบ้านๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากๆ

ส่วนผสมของเมนู

ส่วนผสมหลัก : กุ้งสดปอกเปลือก 7-8 ตัว .. สายบัวลอกเปลือกหั่นท่อน 1 จาน .. ปลาหมึกแห้ง 1/2 ตัว

เครื่องปรุงรส : น้ำมันพืช กระเทียมสับ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น

วิธีทำ

• นำสายบัวมาล้างทำความสะอาด จากนั้นก็ลอกเปลือกด้านนอกออกจนหมด เหลือแต่เนื้อในเป็นสีขาวอมอมเขียว เสร็จแล้วพักไว้

• กุ้งขาวนำมาปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นกลางออก

• ปลาหมึกแห้งนำไปแช่น้ำให้นิ่ม แล้วหั่นเป็นเส้นสั้นๆบางๆ เพื่อไม่ให้เหนียวจนเคี้ยวลำบาก

• ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียม ผัดให้กระเทียมเจียวสุก เหลืองหอม

ใส่กุ้งลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่นเส้น .. ผัดแค่พอสึกให้เนื้อกุ้งจะเริ่มเป็นสีชมพู

• ปรุงรส ด้วย น้ำตาลทราย ซ๊อสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำปลา .. ผัดไปสักครู่ให้น้ำผัดแสนอร่อยซึมเข้าไปในเนื้อกุ้ง

จากนั้น .. ใส่สายบัวลงไปผัดด้วยไฟแรง - ชิมให้ได้รสตามชอบ -ใส่พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน

• ปิดไฟจัดเสิร์ฟลงจาน

*******************

เที่ยวทั่วไทย ไปทั่วโลกกับพี่สุ … รวม link บทความที่เขียนในเพจ ..

***เมืองไทย ไดอารี่ by Supawan

***Supawan’s colorful world

***สถานีอร่อย by Supawan

โฆษณา