หอยลาย สุดยอดอาหารแห่งสายน้ำไทย
วันนี้ปอปอัพจะมาแชร์เมนูอาหารทะเลสุดโปรดของหลายๆคนนั้นก็คือ ‘หอยลาย’ หอยลายนั้นสามารถเอาไปประกอบอาหารได้อย่างหลากหลายไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยหรือฝรั่ง เช่น ผัดหอยลายโหระพา หอยลายผัดพริกเผา สปาเกตตีหอยลาย หอยลายผัดเนยกระเทียม เป็นต้น แต่เพื่อนๆรู้ไหมว่าหอยลายนั้นมีดีกว่าแค่ความอร่อย จะมีดีอย่างไรบางตามไปอ่านกันเลย!
ก่อนจะพูดถึงที่มาของความอร่อยปอปอัพขอเริ่มจากชีววิทยาของหอยลายก่อน หอยลายนิยมอาศัยอยู่ตามชายฝั่งปากแม่นำ้ที่มีความลึกประมาณ 3-6เมตร และออกจากฝั่ง 0-3กิโลเมตร อย่างอ่าวไทยเช่น ชลบุรี ตราด หรือ สมุทรปราการ และในแหล่งประมงสำคัญของไทยอย่าง ภูเก็ต ระนองและตรัง นอกจากนั้นส่วนใหญ่จะอาศัยอยู่บริเวณผิวโคลนหรือฝังตัวอยู่ในโคลน 1-10ซม เพื่อกินอาหารเช่น แพลงก์ตอนพืช หรือ ซากพืช ซากสัตว์ที่เน่าเปื่อยในดินโครน
หอยลายนั้นแบ่งออกเป็น 3 ชนิดหลักๆ คือ Paphia undulata, P. Alapapilionis และ P.crassisulca ซึ่งชนิดที่เรานิยมรับประทานคือ Paphia undulata โดยชนิดนี้มีรูปร่างเหมือนไข่ ผิวเรียบ มีสีนำ้ตาละอ่อน และมีลายหยักเป็นเส้นสีเข็ม
ประโยชน์ของหอยลายนั้นมีมากมายจนน่าทึ่ง หอยลายนั้นเต็มเปี่ยมไปด้วยธาตุเหล็กและแร่ธาตุสำคัญหลายอย่างเช่น ทองแดง สังกะสี โครเมี่ยม ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ชะลอวัย และบำรุงผิว ทั้งยังมี อาร์จีนิน (คนไทยรู้จักในนาม ไวอะกร้าธรรมชาติ) ที่ช่วยบำรุงสุขภาพผู้ชาย สร้างโกร๊ทฮอร์โมนและสร้างภูมิคุ้มกันที่ทำหน้าที่ต่อสู้กับโรคติดเชื้อต่างๆ
นอกจากประโยชน์ด้านโภชนาการแล้วหอยลายยังมีผลต่อเศรษฐกิจอาหารทะเลของไทย เพราะเป็นสัตว์ที่เพาะเลี้ยงได้ง่ายสร้างรายให้ชาวประมงอย่างมากมาย มากไปกว่านั้นแล้วเปลือกหอยลายยังสามารถนำไปแปลรูปเป็นส่วนผสมให้อาหารสัตว์อีกด้วย
ส่วนวันนี้ปอปอัพ ทำเมนูหอยลายผัดใบโหระพามาฝากเพื่อนๆ ปอปอัพเลือกใช้หอยลายขนาด
จัมโบ(หอยลายที่นิยมใช้จะมีขนาด 3 ซมขึ้นไป)จากร้าน Yadala_organic_natural ที่ทำความสะอาดมาอย่างดีสดและใหม่มาก ผัดและเนื้อหวาน อร่อยใครชอบอาหารทะเลร้านนี้แนะนำเลยคะ
ขอขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนที่ให้ความสนใจกับบทความของทางเรามากๆนะคะ อย่างลืมกด LIKE กด SHARE หรือ COMMENT ความคิดเห็นของเพื่อนๆเพื่อเป็นกำลังใจในการเขียนให้ป๊อปอัพค่ะ
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก:
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
