นั่นเป็นเพราะว่าคาเฟอีนในกาแฟนั้นไปยับยั้งการผลิตฮอร์โมน Anti-Diuretic Hormone (ADH) หรือฮอร์โมนที่ทำหน้าที่ควบคุมความสมดุลของน้ำในร่างกาย
ปกติแล้วฮอร์โมนตัวนี้จะคอยไปกระตุ้นให้ไตของเราดูดน้ำกลับเข้าสู่ร่างกาย ไม่ได้ขับทิ้งไปซะหมด
แต่เมื่อไตได้รับฮอร์โมนตัวนี้น้อย ไตเลยขับน้ำออกมามาก จึงทำให้เราต้องลุกไปฉี่บ่อยขึ้นนั่นเอง