สวัสดีครับ คอกาแฟ ทุกท่าน
ช่วงนี้สถานการณ์ค่อนข้าง ตรึงเครียด
ดูแลตัวเองกันด้วยนะครับ
แต่เพราะสถานการณ์ตรึงเครียด
ชีวิตเราจึงต้อง มีความสุนทรี ผ่อนคลายกันบ้าง
.
.
วันนี้ผมก็จะมา รีวิว กาแฟจาก #Colombia
โดยสถานที่จาก "Finca Santa Lucia"
ก่อนอื่นเรามารู้จักกับ ประเทศ Colombia
กับกาแฟ กันซะหน่อย
.
.
.
Columbia มีจังหวัด อยู่32 จังหวัด
( อ้างอิง วิกิพีเดีย )
ในด้านของเมล็ดกาแฟ โคลอมเบียเป็นประเทศที่สามารถปลูกกาแฟ ทำการผลิตและส่งออกปริมาณมากเป็นอันดับต้นๆ ของโลก ในฐานะผู้ผลิตกาแฟอราบิก้าระดับ High End โดยประวัติศาสตร์ของโคลอมเบียมีความเป็นมาใกล้เคียงกับการผลิตกาแฟเลยก็ว่าได้ โดยเกษตรกร Juan Valdez เป็นผู้บุกเบิกการผลิตและส่งออกกาแฟที่มีชื่อเสียงคนหนึ่งของประเทศ ในปี ค.ศ.2011 องค์กร UNESCO ยกให้ The “Coffee Cultural Landscape” of Colombia เป็นมรดกโลก
.
.
.
Finca Santa Lucia ตั้งอยู่เชิงเขา Cordillera Central ที่ La Plata เป็นเมืองในจังหวัด
Huila ของ Colombia
มีประชากร กว่า 57,000 รวมถึงพื้นที่ชนบท
.
.
ฟาร์มนี้ ตั้งอยู่ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล
1,650 และ รวมทั้งหมด 6.3 เฮกตาร์
( 1 เฮกตาร์ = 10,000 ตารางเมตร)
(6.3 เฮกตาร์ = ประมาณ 39ไร่กว่าๆ😄😆)
โดยมาตรฐาน ฟาร์ม กาแฟ Huila
จัดอยู่ใน ขนาดปานกลาง-ใหญ่
.
.
มีการปลูกกาแฟบนพื้นที่ 4.3 เฮกตาร์ (เกือบ 27ไร่)
เนื่องจากการอนุรักษ์ ผืนน้ำ ผืนป่า และ
พื้นที่ที่เข้าไม่ถึงซึ่งไม่เหมาะ
แก่การปลูกกาแฟ
.
.
สายพันธุ์ มี : 20% Caturra, 60% Catillo, 20% Colombia
ซึ่ง ทนทาน ต่อโรคราสนิม
.
.
ปริมาณการผลิต 10,750 กิโล ต่อ ปี
คะแนน 80/100 คะแนน
ได้รางวัล : Clearpath's award สำหรับ
การปฏิบัติ ใน ด้านการอนุรักษ์น้ำ
.
.
ครอบครัวที่เป็นเจ้าของที่นี่
ได้เพาะปลูกกาแฟมากว่า 18 ปี
เค้าภูมิใจกับกาแฟของพวกเขา
เป็อย่างมาก..
.
.
และมุ่งมั่น ที่จะสร้างสรรค์
ผลิตภัณฑ์ ให้โดดเด่น
ไม่เพียงในด้าน ของ คุณภาพเท่านั้น
แต่รวม ไปถึง แนวการปฏิบัติที่
รับผิดชอบ ต่อ สังคมและสิ่งแวดล้อม
ที่ใช้ในการผลิตกาแฟ
.
.
ซึ่งเธออธิบายว่าที่นี่
เปรียบเหมือน "สวรรค์พื้นบ้าน"
เนื่องจากความงามตามธรรมชาติ
ของภูมิภาคนี้
และโครงการนึงของเธอ
คือการ แบ่งปันพลังบวก และ วิถีชีวิต
ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
สุดยอด เลยใช่ไหมครับ
กับความเป็นมา เรื่องราว
ในกาแฟ ถุงนึง 😉
มาเข้ารีวิว กัน นะครับ
ผมสั่ง Espresso ร้อนนะครับ
โดยร้านนี้ เสิร์ฟ แบบ double ristretto
ซึ่ง ผมชอบมากกกกกกกกกก
เพียงกาแฟ ตั้งอยู่บน โต๊ะ โดยไม่ต้อง
ก้มหน้าลงไป ก็สามารถ ได้กลิ่น
ที่หอมมากๆ ได้เลย
มันเป็นกลิ่น พีท จริงๆ
(เหมือนได้กลิ่นของไซรัปพีทเลย)
คือ โคลัมเบีย (ที่เคยชิม จะกลิ่นโทนๆนี้เลยคับ)
พีทๆ เบอรี่ๆ ลิ้นจี่ๆ เอกลักษณ์ มากๆคับ
รสชาติออกไป ทางพีทครับ
ตามภาพที่แปะไว้บนถุง
แต่ความซับซ้อนอื่นยังจับไม่ได้ ครับ
ถือว่า เป็น รสชาติ ที่เหมาะแก่สาย "ฟรุตตี้"
เป็นอย่างมาก
.
.
วันนี้เท่านี้ก่อน วังหลัง
อยากให้รีวิว ตัวใหน บอกได้นะครับ
อยาก ให้ ช่วยแปลบทความใหน
คอมเม้น ไว้ได้นะครับ
จะพยายาม มา แปลให้ครับ ขอบคุณครับ
(แปลโดย Google Translate)
#Specialtycoffee #colombia
#Espresso #พีท #coffee #cafe
#กาแฟ #กาแฟพิเศษ #ฟรุตตี้
ภาพจากบทความ ที่ผมแปะไว้นะครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
