19 ก.ค. 2021 เวลา 14:48 • ไลฟ์สไตล์
🥮 รวมขนมพื้นเมืองภูเก็ต 🥠 มารู้จักขนมตั้งแต่รุ่นคุณปู่ย่ากันค่ะ ใครเคยกินอะไรบ้างค่ะ..
นอกจากอาหารพื้นเมืองภูเก็ตจะเป็นที่นิยมแล้ว ยังมีขนมพื้นเมืองภูเก็ตดั้งเดิม ที่เราเคยได้กินมาตั้งแต่ยังเด็ก และมีเฉพาะในภูเก็ตเท่านั้น ตอนนี้กลายมาเป็นของฝากจากภูเก็ตที่ใครมาเที่ยวก็ต้องมาลอง และซื้อกลับไปเป็นของฝากค่ะ
🥮 ขนมทั้งหมดหาซื้อได้จาก 2 ร้านนะคะ ร้านเค่งติ้น กับร้านของฝากจากภูเก็ตถนนดีบุก (โทร 215406) ขอบคุณทั้ง 2 ร้าน สำหรับรูปขนมต่างๆ
🥮 รวมขนมพื้นเมืองภูเก็ต 🥠 มารู้จักขนมตั้งแต่รุ่นคุณปู่ย่ากันค่ะ ใครเคยกินอะไรบ้างค่ะ..
‘ขนมเต้าส้อ’ คล้ายขนมเปี๊ยะแต่มีขนาดเล็กกว่า ต่างกันที่ไส้ที่ทำมาจาก ถั่วเขียวบดผสมกับน้ำตาล ซึ่งมีทั้งไส้หวานและไส้เค็ม แป้งจะร่วนซุยกว่า
‘ขนมบี้ผ้าง’ ขนมข้าวพองทอดกรอบ ทำจากเม็ดข้าวเหนียว เคลือบด้วยหอมเจียว คลุกเคล้ากับน้ำตาลเคี่ยว
‘ขนมพังเปี้ยะ’ คนภูเก็ตนิยมกินกับนมร้อน หรือจะเจาะรูตรงกลาง ตอกไข่ใส่ลงไปแล้วไปทอด ก็จะอร่อยไปอีกแบบ เรียกอีกชื่อว่า ขนมมารดา ให้คุณแม่หลังคลอดทานเพื่อบำรุง
‘ขนมดำตัด’ จะเป็นเหมือนแซนวิช ขอบจะเป็นแป้งขนมนุ่มๆ ตรงกลางเป็นไส้ถั่วแดง แล้วมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
‘ขนมเก็ตรองเตี๋ยว’ ขนมโก๋หอม เป็นขนมโก้อ่อน คนภูเก็ตเรียกว่า "ไข่คนเฒ่า" เป็นแป้งนิ่มๆ เส้นกลมยาว ตัดแป็นท่อน ๆ โรยแป้งไม่ให้แต่ละชิ้นติดกัน
‘ขนมบูหลู’ ขนมไข่ของภูเก็ต เป็นขนมของว่างคล้ายขนมเค้ก แต่เนื้อแป้งจะหยาบกว่า แต่รสชาติอร่อย เพราะมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากไข่ ที่ผ่านการอบจากเตาถ่าน
‘ขนมหม่อล่าว’ ขนมงาพอง แป้งข้าวเหนียวสดผสมงาคั่ว ผสมของหัวบอนจะคล้ายหัวเผือก ทำให้แป้งพองขึ้นเวลาทอด
‘ขนมก้องถึงหยุ่น’ คล้ายขนมตังเมเคลือบงา สอดไส้ถั่วลิสงบด รสหวานมัน ข้างนอกค่อนข้างเหนียวหนึบหนับ
‘ขนมถั่วตัด’ หนึ่งในขนม 5 ชนิด ของขนมจันอับ ที่เป็นขนมไหว้ของชาวจีน ทำจากถั่วลิสงเคลือบด้วยน้ําตาลคาราเมล และโรยงาคั่ว ตัดเป็นแท่งสีเหลี่ยม
‘ขนมข้าวตอกไส้ทุเรียน’ เป็นขนมพื้นเมืองภูเก็ต ที่ทานกับน้ำชายามบ่าย ทำจาก ข้าวเปลือกข้าวเหนียว น้ำตาลปี๊บ และน้ำกะทิ ไส้ทุเรียนบ้าน
‘ขนมพริก’ หรือ คุ๊กกี้พริกไทย รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกไทยดำ แต่ก็มีความหวานกลมกล่อม อร่อย เคี้ยวเพลิน
‘ขนมซี่เต้าส้อ’ ขนมหน้าแตก คุ้กกี้จีนสูตรโบราณของภูเก็ต เนื้อขนมจะไม่ค่อยละเอียด รสชาติมันๆ กรุบกรอบ กินคู่กับชาร้อน อร่อยมาก
‘ขนมหน้าแตก’ เป็นคุ้กกี้จีนสูตรโบราณของภูเก็ต เนื้อขนมจะไม่ค่อยละเอียด รสชาติมันๆ กรุบกรอบ กินคู่กับชาร้อน อร่อยมาก
‘ขนมนก’ เป็นขนมอบกรอบรูปนก เนื้อขนมจะแข็ง จะอร่อยขี้นถ้าจุ่มกับนมร้อน
‘ขนมกาบ’ โรตีกรอบ แผ่นแป้งโรตีพับเป็นชั้น แล้วนำมาทอด เคลือบน้ำตาล
โฆษณา