🟢🟢🟢🟢ลาบเทา🟢🟢🟢🟢หรือ
ลาบสาหร่ายน้ำจืด Spirogyra (สไปโรไจรา).😁
📣อาหารอีสานเลิศรสที่หากินได้ยาก
มาสำแดงฝีมือกันจ้า...จดสูตรเลยเด้อ
📍ส่วนผสม
เทา 1 ถ้วย
บักแข้ง 1 ถ้วย (มะเขือพวง)
มะเขือเปราะ 2-3 ลูก
ข่าอ่อน 1 แง่ง
ถั่วฝักยาว 2-3 ฝัก
หอยขมต้ม 1 ถ้วย
กุ้งฝอย 1 ถ้วย
น้ำปลาร้าต้มสุก
ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3-4 หัว
ต้นหอมผักชี 5-6 ต้น
📣ขั้นตอนและวิธีทำลาบเทา
1.เอาเทามาล้างใส่ตะแกรงผ่านน้ำเปิดน้ำแรงๆจะได้สะอาดเก็บเศษดินเศษไม้ออกล้างสี่ห้าน้ำให้สะอาด แล้วปั้นเอาน้ำออกให้หมด จากนั้นนำไปสับเหมือนสับ
2.หั่นข่าอ่อน,หั่นมะเขือบางๆ,ถั่วฝักยาวหั่นหรือซอยเล็กๆบางๆ
3.กุ้งฝอยล้างให้สะอาด หอยจุ๊บหรือหอยขมก็ล้าง แล้วแกะเอาแต่ตัวไว้
4.ผสมน้ำปลาร้าต้มสุกกับเทา แล้วคนให้เข้ากันให้ได้รูปในลักษณะของเหลวหนืด
5.เอาเทาที่ล้างและสับเตรียมไว้แล้วมาใส่ในหม้อที่จะปรุงใส่ข่า,มะเขือเปราะ,บักแข้ง,ถั่วฝักยาว,กุ้งฝอย,หอยขม ใส่ข้าวคั่ว,พริกป่น,หอมแดงซอย,ต้นหอมผักชีหั่นซอยบางๆแล้วก็คนให้เข้ากัน ใส่ผงนัวนิดหน่อย แล้วก็ชิมรสเบิ่ง แซ่บแล้วก็ตักใส่ถ้วยเลย จ้า.......
- 3
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
