วิถีใหม่คนจีน
โดย
นิติภูมิธณัฐ
มิ่งรุจิราลัย
โควิด-19 เปลี่ยนวิธีคิดและวิถีชีวิตของคนจีนอย่างไม่เคยเป็นมาก่อน ตอนนี้หนุ่มสาวชาวจีนเริ่มมีพฤติกรรมซื้ออาหารใกล้หมดอายุ เพราะต้องการมีส่วนร่วมในการบริโภคอย่างยั่งยืน
https://www.chinadailyhk.com/articles/35/166/216/1544947581799.html
ถ้าเป็นสมัยก่อน คนจีนที่ซื้ออาหารใกล้หมดอายุซึ่งถูกกว่าปกติร้อยละ 30-50 มักจะเป็นคนที่มีปัญหาทางเศรษฐกิจ
แต่เดี๋ยวนี้ไม่ใช่แล้วครับ การทานอาหารใกล้หมดอายุกลายเป็นค่านิยมใหม่ เพื่อที่จะช่วยควบคุมขยะอาหาร ประหยัดทรัพยากร และปกป้องสิ่งแวดล้อม
ค่านิยมใหม่ของหนุ่มสาวทำให้มีร้านขายอาหารใกล้หมดอายุในจีนเกิดเป็นจำนวนมาก หลายบริษัทขยายสาขาได้อย่างรวดเร็ว เช่น บริษัทฮอตแม็กซ์ ที่เผลอแว้บแป้บเดียว กระจายไปมากกว่า 200 สาขา แต่ละสาขามีลูกค้าเกิน 1,000 คนต่อวัน
ร้านฮอตแม็กซ์จะไปติดต่อซุปเปอร์มาร์เก็ตและแบรนด์อาหารที่มีชื่อเสียงเพื่อขอซื้ออาหารใกล้จะหมดอายุแล้วนำมาขายต่อ
https://min.news/en/economy/0e85532cee9a2ac6f4e148b8ea48821d.html
ในโลกออนไลน์ของจีนก็เต็มไปด้วยร้านขายอาหารออนไลน์ที่ขายสินค้าใกล้จะหมดอายุ บรรดาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหารของมหาวิทยาลัยดังๆ ออกมาการันตีว่าอาหารใกล้หมดอายุปลอดภัยและช่วยป้องกันขยะอาหาร
เรื่องนี้มีแต่คนสนับสนุนภาครัฐของจีนเองก็แฮปปี้ เพราะเดิมจีนมีปัญหาเรื่องอาหารเหลือทิ้ง
กรุงปักกิ่งเตรียมเก็บค่าธรรมเนียมขยะที่ไม่ได้มาจากครัวเรือน (เช่น ขยะจากร้านอาหาร โรงแรม ตลาดเกษตร โรงอาหาร)
มีการคำนวณแล้วว่าการกำจัดขยะในครัวที่ไม่ได้มาจากครัวเรือนอยู่ที่ 597 หยวน (3,000 บาท) ต่อตัน
แต่เทศบาลกรุงปักกิ่งตั้งใจจะเก็บร้อยละ 50 ของราคาต้นทุนเฉลี่ย ก็คือประมาณ 1,500 บาทต่อตัน
ประเทศไทยของเราก็ซื้อสินค้าจากจีนและส่งสินค้าไปขายที่จีนจำนวนมาก เราจึงต้องติดตามกฎระเบียบด้านสุขอนามัยของจีนอย่างละเอียดต่อเนื่อง
ร้านอาหารไทยในจีนมีประมาณ 3,000 แห่ง ทุกแห่งใช้สินค้าจากไทย ปัจจุบันมีสินค้าหลายประเภทที่ถูกห้ามนำเข้า สร้างความปั่นป่วนให้กับร้านอาหารไทยมากพอสมควร
เดือนก่อนมีบริษัทไทยแห่งหนึ่งนำน้ำที่ใช้แล้วมารีไซเคิล และบรรจุกระป๋องขนาด 330 มิลลิลิตร ทางเจ้าของผลิตภัณฑ์ขอนำน้ำดื่มรีไซเคิลนี้ไปวางจำหน่ายในภัตตาคารเฟยไท่ชาน สาขากุ้ยหลิน สาขาฉางซา และสาขาอู่ฮั่น
หลายคนอาจคิดว่าน้ำใช้แล้วที่นำมารีไซเคิลและบรรจุกระป๋องเพื่อเป็นน้ำดื่มไม่น่าจะขายในจีนได้
ทว่าผิดคาดครับ กลับเป็นน้ำดื่มกระป๋องที่ขายได้ดี คนจีนดื่มน้ำประเภทนี้เพราะค่านิยมรักษ์โลกอย่างที่ผมเรียนไปแล้วข้างต้น
ข้อมูลนี้ไม่ได้นำมาจากบทความที่ไหน แต่มาจากประสบการณ์จริงจากบริษัทของผมเอง นอกจากนั้นยังมีสินค้าอีกหลายอย่างที่ดูแล้วไม่น่าจะขายได้ ทว่าปรากฏว่าขายได้ดีในตลาดจีน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในสถานที่ขายสินค้าไทยของเรา ขายดีเพราะมีเรื่องสิ่งแวดล้อม เรื่องรักษ์โลก เรื่องรักสุขภาพ เรื่องปราศจากสารปนเปื้อน หรือแม้แต่เรื่องสิทธิและสวัสดิภาพสัตว์
บริษัทจอยเอ็นโคเป็นเจ้าของภัตตาคารและสถานที่ขายสินค้าไทยเฟยไท่ชาน มีพนักงานชาวจีนเกือบ 200 คน
ทุกคนได้รับการตักเตือนให้ตระหนักด้านสุขอนามัยในระดับสูงสุด
เพราะปัจจุบัน เจ้าหน้าที่ด้านโภชนาการและการสาธารณสุขของจีนตรวจสถานที่ขายอาหารโดยไม่บอกกล่าวเป็นประจำ
ไม่ใช่ตรวจแค่หน้าที่ แต่ตรวจอย่างเอาจริงเอาจัง และอย่างไม่มีเงื่อนไข เมื่อพบความบกพร่องก็จะตักเตือน ตักเตือนแล้วไม่แก้ไข ก็จะโดนสั่งปิด ตามด้วยโทษทางแพ่งและอาญา
ก่อนหน้าจะเกิดวิกฤติโควิด-19 คนจีนจำนวนไม่น้อย โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ฟุ้งเฟ้อ อวดรวย แข่งขันด้านวัตถุ โชว์การทานสัตว์แปลกๆ หรือโชว์อาหารเต็มโต๊ะ
แต่หลังจากเกิดโควิด-19 แล้ว พฤติกรรมเปลี่ยนไปอย่างหน้ามือเป็นหลังมือ
เรื่องอันดับหนึ่งที่คนจีนตระหนักในขณะนี้คือเรื่องความปลอดภัยด้านอาหารการกิน มีการใช้เงินเพื่อครอบครัวและสุขภาพมากขึ้น
ใครจะค้าขายกับจีนต้องรู้เรื่องแนวโน้มนี้ครับ.
- 65
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
