🌟สูตรพริกแกง(เจ)🌶️🌶️ตำเองนักเลงพอ หอมเครื่องแกง มื้อแลงนี้จัดไป
เครื่องแกงสูตรเจ โดย มิ้งค์ กินเจง่ายๆ
สูตรโดย...👇
🌶🌶🌶ใครชอบกินเมนูอาหารเจ ผัดเผ็ด แกงเผ็ด แกงคั่ว แกงกะทิ แกงส้ม บ้างคะ
มิงค์เป็นอีกคนที่ชอบมาก เพราะเรากินแบบนี้ตั้งแต่เด็ก
แต่เวลาซื้อเครื่องพริกแกง(เจ)ที่เค้าทำสำเร็จไม่ค่อยถูกปากเท่าไร เลยทำกินเอง
สมัยก่อนมิงค์ช่วยแม่ทำเครื่องแกงทีละหลายกิโล ไม่ได้ทำขายนะ แต่ทำกินกันในบ้าน 5555 จริงๆเยอะมาก 😂
พอได้มาทานเจก็เลยดัดแปลงสูตร และรสชาติให้ใกล้เคียงกับที่เราเคยกินแล้วอร่อย แต่ให้เป็นสูตรเจ
วันนี้เลยมาแชร์สูตรพริกแกงเผ็ด(เจ) และพริกแกงส้ม(เจ) ใครทานเผ็ดน้อย เผ็ดมากก็สามารถดัดแปลงสูตรได้
✍️🌟พริกแกงเผ็ด(สูตรเจ)🌟
🔹พริกใหญ่แห้ง 50 กรัม
🔹พริกเล็กแห้ง 50 กรัม
🔹ตะไคร้ซอย 150 กรัม
🔹ข่าซอย 40 กรัม
🔹ผิวมะกรูดซอย 50 กรัม
🔹กระชาย 50 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้ ใส่แล้วรู้สึกหอมขึ้น)
🔹พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
🔹กะปิ(เจ) 60 กรัม
🔹เกลือ 70 กรัม
✍️🌟พริกแกงส้ม(สูตรเจ)🌟
🔹พริกใหญ่แห้ง 50 กรัม
🔹พริกเล็กแห้ง 50 กรัม
🔹ตะไคร้ซอย 150 กรัม
🔹ข่าซอย 20 กรัม
🔹ผิวมะกรูดซอย 30 กรัม
🔹กระชาย 130 กรัม
🔹พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
🔹กะปิ(เจ) 60 กรัม
🔹เกลือ 70 กรัม
👌สูตรพริกแกงส้ม(เจ) จะเน้นกระชาย แต่ลดข่าและผิวมะกรูด
วิธีทำ พริกแกงสูตรเจ
1. ล้างพริกแห้งแล้วนำไปตากแดด เพราะส่วนใหญ่พริกที่ซื้อมาจะมีเศษฝุ่นติดมาเยอะมาก รวมถึงล้าง กระชาย,ข่า,ตะไคร้,มะกรูด พักให้สะเด็ดน้ำดีแล้วจึงนำมาซอย
2. คลุกส่วนผสมทุกอย่างตามสูตรในกะละมัง แล้วนำไปตำให้ละเอียดเข้ากันดี แต่ถ้าจะให้เบาแรง มิงค์เอาไปปั่นก่อนเพื่อให้ผสมต่างๆเล็กลง แล้วค่อยเอาไปตำด้วยครกก็จะง่ายขึ้น
3. เมื่อได้ส่วนผสมที่ตำเข้ากันแล้วให้เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท ใส่ตู้เย็น ก็จะเก็บได้นาน
ถ้าใครทำกับข้าว อาหารเจทานเองต้องลองค่ะ
#กินเจ #เทศกาลกินเจ #สูตรอาหารเจ
#พริกแกงสูตรเจ
#กินเจเว้นกรรม_ทำได้ทุกวัน
- 5
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
