[Reign of Wine] Fine wine (ไฟน์ ไวน์) คืออะไร? ซื้อที่ไหนได้บ้าง? ไฟน์ไวน์จริงๆแล้วเป็นศัพท์ที่ใช้ในทางการตลาด ซึ่งการให้นิยามคำว่า “Fine หรือแปลว่า ดีเลิศ เยี่ยม” หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคนที่เราถามด้วย เพราะมันเป็นเร

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

•

22 ก.ค. 2021 เวลา 10:34 • ไลฟ์สไตล์

Fine wine (ไฟน์ ไวน์) คืออะไร? ซื้อที่ไหนได้บ้าง?

ไฟน์ไวน์จริงๆแล้วเป็นศัพท์ที่ใช้ในทางการตลาด ซึ่งการให้นิยามคำว่า “Fine หรือแปลว่า ดีเลิศ เยี่ยม” หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคนที่เราถามด้วย เพราะมันเป็นเรื่องของมุมมอง ความรู้สึก การตีความจากประสบการณ์ส่วนบุคคล (Subjective) มากกว่าค่ะ อย่างไรก็ตาม Fine wine หมายถึง ไวน์ชั้นดีที่มีคุณภาพยอดเยี่ยม ถ้าเปรียบเทียบให้เห็นภาพง่ายขึ้น ให้นึกถึงร้านอาหารที่มีระดับการให้บริการและคุณภาพอาหารที่เสริฟน้องๆมิเชอลิน 1 ดาวขึ้นไป

ในทางทฤษฎีในโลกของไวน์แล้ว Fine wine จะต้อยมีคุณลักษณะ ดังนี้

1. เป็นไวน์ที่มีราคาต่อขวดสูงกว่า 50$ ขึ้นไป

2. ทำจากองุ่นที่มีคุณภาพที่ดีดี่สุดที่ปลูกอยู่ในสิ่งแวดล้อมที่ดีเยี่ยมในไร่องุ่นที่ตั้งอยู่ในแหล่วปลูกองุ่นไวน์ที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกว่าดีเลิศ เช่น ไวน์เบอร์กันดีในแคว้นฝรั่งเศสที่มีแตร์รัวที่มีเอกลักษณ์ เป็นต้น

3. สามารถเก็บเพื่อให้พัฒนาไว้ได้นาน (ageing potential) 4. ถูกผลิตในโรงผลิตไวน์ที่ผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมอย่างสม่ำเสมอ

5. เป็นที่ต้องการของตลาด primary ตลาด secondary และตลาดโลก

ดังนั้นกลุ่มตลาดของ Fine wine จึงจัดอยู่ในกลุ่มบุคคลที่มีความรู้เรื่องไวน์ดี ไม่เกี่ยงราคาถ้าหากเป็นไวน์คุณภาพเยี่ยมจริงๆ และชอบเก็บไวน์เป็นของสะสม หรือเพื่อการเก็งกำไร

Château Latour หนึ่งในผู้ผลิต Fine wine ของโลก

Fine wine เป็นไวน์จากพื้นที่ปลูกไวน์ที่ไหนบ้าง?

ประเทศไวน์โลกเก่า ได้แก่ Bordeaux, Burgundy, Champage, Tuscany, และ Piedmonte

ประเทศไวน์โลกใหม่ ได้แก่ Napa Valley, South Australia เป็นต้น

ใครซื้อ Fine wine?

ในทวีปเอเชีย ประเทศฮ่องกงถือเป็นศูนย์กลางของเอเชียที่เพิ่งเกิด โดยได้รับการสนับสนุนจากนักธุรกิจชาวจีนมากมาย เหล่าพ่อค้าไวน์จากประเทศ US และ UK โบรคเกอร์ และ auction house ต่างๆ ซึ่งไม่เพียงแต่ชาวฮ่องกงที่นิยมไวน์คุณภาพระดับนี้ นักดื่มจากประเทศจีนแผ่นดินใหญ่ ไทย เวียดนาม สิงคโปร์ ญี่ปุ่น และไต้หวันก็เริ่มหันมาดื่มไวน์คุณภาพระดับสูงกันมากขึ้นเรื่อยๆ

Fine wine หาซื้อได้ที่ไหนบ้าง?

ถ้าในไทยสามารถหาได้จากร้านขายไวน์ต่างๆ online platform หรือหาซื้อได้จากตัวแทนนำเข้าที่ทำการตลาดผ่านบริษัทผู้นำเข้าไวน์หลายบริษัท สำหรับต่างประเทศ นอกจากร้านขายไวน์แล้ว ก็ตามงานประมูลใน auction house ต่างๆ อาจจะติดต่อโดยตรงกับผู้ผลิตไวน์และ single owner คือ ผู้บริโภคที่ซื้อเก็บสะสม และปล่อยขายไวน์คอลเลคชั่นพิเศษของตัวเอง

มีคำอะไรบ้างที่บ่งบอกให้รู้ว่าไวน์ขวดนั้นเป็น Fine wine?

• Grand Cru

• Premier Cru (1er Cru)

• Premier cru supérieur

• Cru classé

• Estate wine

• Imbottiglato all’origine

• Riserva

• Riserva DOCG

• Private Reserve

• Reserve

• Superiore

• DO (Denominacíon de Origen)

• DoCa (Denominacíon de Origen Calificada)

• Prestige cuvée หรือ Special cuvée

ตัวอย่างไฟน์ไวน์ จะเห็นคำว่า ”Private Reserve”

คำศัพท์น่ารู้:

• Secondary market หมายถึง ไวน์ที่ผู้บริโภคนำมาขายทอดต่อให้ผู้บริโภคอื่นๆ ผ่านนายหน้า (brokers), ตัวแทนจำหน่าย (dealers), ตัวกลางการประมูล (auction houses) และ กิจการซื้อขายแลกเปลี่ยน (trade exchanges)

• Primary market หมายถึง การที่ผู้ผลิตปล่อยขายไวน์ครั้งแรกให้แก่ผู้บริโภคผ่านระบบการจัดจำหน่าย (Distribution System) ซึ่งจุดหมายปลายทางคือ ร้านค้าปลีก หรือซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ

Credit:

1. The New Sotherby’s wine encyclopedia

2. Wine.lovetoknow.com

3. Winemag

#finewine #winebangkok #winebarbangkok #winelover #finewinelover #reignofwine #winecollector

โฆษณา

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน

ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน